S-a dovedit că, potrivit jurnaliștilor francezi, somonul este cel mai toxic aliment din lume. Acest lucru a fost confirmat de către nutriționistul prof. Donka Baykova către BNT.

donka

Potrivit profesorului Baykova, adevărul despre toxicitatea somonului este undeva la mijloc. Este un aliment foarte util, proteic.

Potrivit acesteia, somonul este și un aliment gras, există aproximativ 200 de calorii în 100 de grame, dar este bogat în grăsimi și apă. Caloriile sale conțin 13% grăsimi utile, bogate nu numai în Omega 3, ci și în acizi grași saturați.

Prof. Baykova a explicat că există o diferență dacă somonul este sălbatic. Apoi, este cu 25% mai mică în calorii, cu mai puține grăsimi animale saturate, dar mai bogată în Omega 3, minerale, vitamine cu o valoare nutritivă mai bună.

Astăzi începe să dispară din rezervoarele mari și acesta este motivul pentru care este consumat de canise. Caviarul este transferat într-o piscină de apă dulce, după 6 luni este transferat pe țărmurile corpurilor de apă ale mării și oceanelor pentru a fi crescut și hrănit până ajunge la o anumită dimensiune. Este imposibil să o recunoaștem, a spus nutriționistul. „Cel crescut în canise are culoarea albă, pentru a dobândi portocaliul familiar, este hrănit cu amestecuri - xantine sub diferite forme”.

Acest somon din Marea Nordului, care este importat în Bulgaria, este bogat în dioxine și bifiline - toate substanțe toxice, a informat profesorul.

„Dioxinele amenință omul modern cu cancer, iar bifilinele sunt toxice pentru fătul femeilor însărcinate și pentru nașterea copiilor cu probleme neurologice”, a spus el.

Studiul despre toxicitatea somonului de către jurnaliștii francezi, din păcate, este un fapt, a confirmat prof. Baykova.

"La sfârșitul anului trecut, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a aprobat somonul modificat genetic. Aceasta este frica experților și a fanilor alimentelor sănătoase. Fermele noastre piscicole încep să respecte standardele internaționale. Agenția pentru Siguranța Alimentară încurajează producția și în acest fel vom consuma mai puțin decât din canise ”, a mai comentat nutriționistul.

Prof. Donka Baikova este categorică cu părerea ei că acest aliment ar trebui să fie prezent în meniul oamenilor din cauza unui număr de boli - Omega 3 acționează în bolile cardiovasculare. Are efect antiinflamator. Este bogat în vitamina D, care ajută la absorbția calciului și, astfel, la prevenirea osteoporozei.