baikova

Există un boom al tulburărilor alimentare la copii

Prof. Donka Baykova s-a născut în orașul Kableshkovo, în familia unui inginer mecanic. A absolvit liceul de limba germană cu o medalie de aur la Burgas, apoi medicina la Universitatea de Medicină din Sofia. Este un specialist recunoscut în nutriție și dietetică. Participă activ la promovarea aspectelor moderne ale alimentației sănătoase, consultant la Ministerul Sănătății. Este specializată în alimentația sănătoasă în Germania, Ungaria și Slovacia.

- Prof. Baykova, este atât de ușor să pregătești o dietă încât o serie de vedete din țara noastră au început să le ofere astfel?

-Aceasta este o anomalie în societate - oricine are un hobby o poate transforma într-o afacere profitabilă. Ceea ce este foarte riscant, mai ales când vine vorba de sănătatea umană. Sănătatea nu are dimensiunile sale materiale. Adesea grupurile de risc ale populației sunt atrase de acest tip de regimuri. Așteptați rezultate rapide, forme strânse. Se așteaptă să arate ca idolii lor de spectacol. Toată lumea poate trimite orice mesaj, dar în ceea ce privește nutriția și dietetica - aceasta este biochimia corpului uman. Acestea sunt reacții între substanțe nutritive, nu între substanțe cosmice, așa cum spun cu un zâmbet, așezate într-un corp uman. Trebuie să le gestionăm cu competență. Nu este sigur dacă acest lucru este atât de ușor. A apărut o modificare a legii sănătății, care a fost atacată de astfel de oameni. Toate acestea se reflectă asupra sănătății și apoi se plătesc fonduri sociale. Cu toții trebuie să fim uniți în eforturile noastre de a ne încredința sănătatea în mâinile unui specialist care a studiat-o. Sunt ingrijorat. Am crezut că oamenii au capete pe umeri, dar, din păcate, evident că nu. Mulți publică cărți, nu mă deranjează, dar acestea sunt opiniile lor, fără recenzii, fără screening.

- Există o metodă pentru a afla dacă un regim de detoxifiere este făcut de un specialist sau de un laic?

- Nu există o astfel de metodologie. Nu exista. Specialiștii și experții nu au ocazia să ajungă la această problemă în practică. În orice caz, problemele se reflectă asupra lor și asupra spitalelor. Această specialitate este predată și intră în fișele posturilor de paramedici, numiți acum asistenți instruiți la Facultatea de Sănătate Publică. Universitățile medicale au astfel de specialități. Asistentele studiază, de asemenea, nutriția și dietetica pe tot parcursul semestrului. Nu știu de ce oamenii nu au încredere în experți. Dacă au o inimă bolnavă - merg la un cardiolog, iar în ceea ce privește nutriția au încredere în oameni laici.

- Există vreo modalitate de a-i sancționa?

- Nu Nu. Au format o asociație de nutriționiști. Ce inseamna asta? Cineva undeva pe internet a primit o diplomă de hârtie contra cost. Noi, experților, nu ne deranjează, dar dorim ca aceste diplome să fie legalizate în Bulgaria.

- Cum putem proteja adolescenții, adolescenții de astfel de diete și regimuri de detoxifiere?

- Statisticile sunt înspăimântătoare. În Bulgaria, atât de mulți oameni sunt supraponderali din grupul tânăr de risc al populației, aproape la fel de mulți sunt grupul de tineri bărbați și femei cu tulburări alimentare. Aceste regimuri duc la pierderea în greutate și la îmbolnăvire.

- Ce înseamnă teoretic detoxifierea?

- Detoxifiere înseamnă nu mai mult de trei zile, notă - 3 zile, fructe și legume sau doar apă. Corpul face față în 3 zile. Are glicogen care eliberează și înlocuiește prima sursă de energie, care este o sursă de energie cu carbohidrați. Creierul funcționează numai cu glucoză ca sursă de energie. Descompunem glicogenul, emitem apă și, în același timp, consumând multe lichide, antrenăm conținutul celulelor și le purificăm. Este bine ca aceste programe de detoxifiere să fie furnizate organismului ca alimente care conțin legume și fructe care conțin sulf. Sulful este un precursor al producției de corp a glutationului, cel mai puternic antioxidant celular. Laboratorul nostru biochimic este ficatul. Acest lucru nu este în concordanță cu aceste regimuri de detoxifiere, nu vin deloc ca o idee. De ce susțin chiar că este detoxifiere? Nu au dreptul să facă acest lucru.

- Când spui nu mai mult de trei zile, este vorba de bătrâni. Vedetele influențează mai mult fetele adolescente, cum le afectează?

- După a treia zi nu mai sunt foame, creierul se blochează. Începe să ruleze la viteze mici. Acesta implică alte mecanisme, cum ar fi descompunerea proteinelor. Centrele de comandă ale organelor vitale - inimă, plămâni, rinichi - rămân să funcționeze. Și asta cu foamea - după a treia zi sunt inadecvate. Și de acum înainte, când nu mai este foamea, acestea sunt deja conduse de altcineva, dar nu și de minte.

- Cum afectează totul corpul fetelor tinere?

- Întregul proces de înfometare trece în ovare. După aproape toate rezervele de grăsime eliminate, următorul organ este acesta. Ouăle merg la filme, sunt distruse, ciclul se oprește. Dacă nu se iau măsuri, lucrurile cu tulburare de alimentație sunt deja insurmontabile și ireversibile. Am astfel de copii în fiecare zi. În Bulgaria de Nord este masiv, se străduiesc să obțină cifre bune, acolo cineva le dă sfaturi. După a treia zi, lucrurile sunt foarte greu de revenit. La început, copiii devin imposibil de gestionat, nu au nicio idee reală despre realitate. Încep să pară grase și se subțiază în fiecare zi. Încep să mintă pe scară mică, doar pentru a scăpa de criticile părinților lor. Devin înstrăinați, înstrăinați și își schimbă mai ales caracterul. Dacă se face o detoxifiere, o îndemn să nu fie mai mult de trei zile. Lasă-i să oprească doar mâncarea rapidă, să oprească pachetele strălucitoare - este suficient pentru a avea grijă de ei înșiși.

Sfatul meu pentru detoxifiere este să nu ai încredere. Există un boom al tulburărilor alimentare. De fiecare dată când vorbim despre supraponderalitate, se răspândește printre adulți, dar la copii problema devine o tulburare.