Nu este o surpriză faptul că consumul global de carne este în creștere. Populația lumii continuă să crească. Prin urmare, mulți analiști prezic că consumul de carne va crește în concordanță cu populația mai mare de pe pământ. Cu toate acestea, consumul de carne de vită și mânzat, în special, a scăzut în majoritatea părților din lumea post-industrială dezvoltată.

global

Consumul de carne de vită și mânzat a scăzut în Statele Unite. Acesta este 3% anul trecut comparativ cu datele Euromonitor pentru 2014. În 2014, Statele Unite au consumat 8,003,40 tone (tone) de carne de vită și de vițel, iar acest număr a scăzut la 7 753,80 tone anul trecut.

Consumul de carne de vită și vițel a scăzut din 2014 în Australia, Europa și America de Sud. Consumul global de carne crește în Orientul Mijlociu, Africa și regiunea Asia-Pacific.

carne rosie, frici de sănătate

„La nivel global, consumul total de carne a crescut cu 2% în volum în 2015”, a declarat Anastasia Alieva, șefa cercetării produselor alimentare proaspete la Euromonitor International. „Cererea de carne se datorează piețelor emergente, unde o prosperitate mai mare și o populație în creștere conduc la creșterea consumului de carne relativ scumpă. Orientul Mijlociu și Africa și regiunea Asia-Pacific au cea mai dinamică creștere de 4% și 3%. Ele sunt, respectiv, singurele două regiuni în care carnea de vită și vițelul cresc. "

Unul dintre motivele scăderii consumului de carne de vită și mânzat în Europa poate fi legat de temerile consumatorilor cu privire la consecințele negative ale consumului de carne roșie asupra sănătății.

În același timp, în Europa de Vest, carnea în general și carnea de vită în special continuă să scadă cu 0,3% și, respectiv, 1%, printre problemele de sănătate în creștere care leagă carnea roșie de bolile cardiovasculare și cancerul de colon.