Suntem obișnuiți să auzim sfaturi de la nutriționiști cu privire la modul de mâncare, dar de data aceasta le vom analiza farfuriile și le vom cere să ne spună cum mănâncă pentru a rămâne sănătoși și în stare bună. Prof. Baikova - Șef al Departamentului de Medicină Preventivă, Facultatea de Sănătate Publică, Universitatea de Medicină-Sofia își dezvăluie trucurile.

profesor

Mic dejun fulgi de ovăz și tărâțe cu iaurt

Dimineața prof. Baykova bea mai întâi o cafea cu lapte și miere. După 15-20 de minute este timpul pentru micul dejun. De obicei mănâncă 3 linguri de iaurt cu fulgi de ovăz și tărâțe (excelent pentru spălarea intestinelor). Este împrospătat cu fructe, deoarece are un efect bun asupra peristaltismului său.Ii place kiwi sau să bea portocale proaspete sau mere. "Dacă vreau să-mi diversific micul dejun, fac o felie de pâine integrală din făină tip 1850 (cu fibre) cu lyutenitsa și brânză de vaci." La ora 10 bea o altă cafea sau ceai de plante. De asemenea, mănâncă fructe. Vara întotdeauna ajunge la cireșe. La prânz se bazează pe feluri de mâncare fierbinți - supă sau carne friptă. Obligatoriu, masa de prânz de luni și vineri - orez cu legume, fasole sau linte și răcit cu tarator. La ora 16 este din nou rândul fructelor și, dacă nu există mână, el bea ayran.

Serile ei nu sunt niciodată carbohidrați

„Fac mish-mash sau ouă cu salată, spanac, roșii, ardei sau ceapă. Fac ardei umpluți cu brânză de vaci sau carne și legume. De două ori pe săptămână, de obicei sâmbăta și duminica, servesc pește preparat cu mere, portocale, prune. Astfel peștele își schimbă gustul și este fantastic ”, împărtășește nutriționistul. De asemenea, îi plac chiftelele, dar nu prăjite, ci prăjite și carne tocată din shol - carne de vită și porc. „Am pus tot felul de legume în aproape toate felurile de mâncare, chiar și chiftele”.

În ceea ce privește ustensilele de gătit pe care le folosește: „Sunt mulțumit de tigăile acoperite cu ceramică dacă vreau să sigilez legumele cu puțină grăsime”, spune prof. Baykova. La gătit, el nu neagă uleiul de floarea-soarelui, deoarece este cel mai bogat în vitamina E. Și dacă face supa cu ulei de măsline extra virgin, o pune la final pentru a-și păstra substanțele utile.

Ziua de descărcare cu supă

„Când vreau să fac un program de slăbire după o petrecere sau o petrecere de ziua de naștere, unde mănânc de toate, fac o zi de descărcare. Îmi place supa de legume fără cartofi, care este singura din meniul meu în acea zi, sau îmi fac o zi tarator pentru a mă simți proaspătă ”, explică prof. Baykova.

El ia acizi grași omega-3 din suplimente alimentare, iar în zonele cu risc de răceli și gripă adaugă complexe de vitamine și minerale, calciu, vitamina D. Uneori ia glucosamină fosfat pentru articulații, deoarece este în mișcare timp de 16 ore pe zi și, astfel, întărește cartilajul articular. Din când în când ia un protector hepatic pentru a curăța ficatul.

Nu cumpără măruntaie

Dacă decide să gătească pui, nu îl gătește niciodată cu piele și cu un băț. Folosește numai carne. El nu cumpără ficat și alte subproduse, deoarece acestea sunt pline de toate produsele anabolice și antibioticele cu care producătorii le umplu. În weekend pregătește o plăcintă cu legume pentru familia sa - cu spanac, praz sau alte legume, adaugă brânză de vaci și puțină brânză, ouă și ulei de măsline. Cel mai important, folosește doar o jumătate de pachet de coajă, iar tava are în principal umpluturi vegetale.

Dacă fiii ei, care sunt medici, cer un cârnați pentru un sandviș, ea nu îl cumpără, ci îl face dintr-un file, pe care îl înfășoară într-un fir și îl fierbe în puțină apă. În el puneți un cub de unt, piper negru, legume cu frunze. După 20 de minute, scoateți-l, scoateți firul, presărați-l cu boia de ardei și sărat și puneți-l la frigider.

Pentru mai multe întâlniri cu profesioniști în alimentația sănătoasă, sugestii delicioase și sfaturi practice, căutați revista „Rețete pentru sănătate”