utilizarea

Stevia este un îndulcitor natural derivat din planta Stevia Rebaudiana. Crește în Brazilia, Paraguay, Japonia, Coreea, China și Thailanda. Indienii Guarani din Paraguay au folosit frunze de stevia pentru a îndulci ceaiurile și poțiunile medicinale de secole. De asemenea, i-au mestecat doar pentru distracție. În anii 1970, stevia, numită și frunze dulci, a devenit populară ca îndulcitor și ingredient alimentar în Japonia.

Stevia conține o moleculă numită steviosidă, care este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza. Cu toate acestea, stevia nu conține aproape deloc calorii - doar aproximativ o calorie la zece frunze, ceea ce face din stevia un îndulcitor excelent.

Există o serie de situații în care stevia poate fi deosebit de utilă.

Diabet

Stevia este un îndulcitor pe bază de plante care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge fără utilizarea insulinei. Studiile preliminare efectuate pe animale au constatat, de asemenea, că stevia ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge. Aceste efecte sunt foarte benefice pentru persoanele cu diabet.

Potrivit lui Mark Stengler, ND, pacienții săi cu diabet zaharat raportează că stevia nu afectează în mod negativ nivelul zahărului din sânge. El a adăugat că există dovezi care sugerează că „stevia poate reduce nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2”.

Hipertensiune

Studiile preliminare arată că stevia ajută la scăderea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune.

Pierderea în greutate sau întreținerea

Deoarece stevia are un conținut scăzut de calorii, este ideală pentru persoanele care doresc să slăbească, să depășească obezitatea sau să limiteze pur și simplu aportul de calorii.

Cavități dentare

Potrivit lui Stengler, stevia este un îndulcitor mai bun decât zahărul dacă doriți să preveniți cariile din dinți. James Duke, doctorat recomandă, de asemenea, stevia pentru cei care au cariile dentare.

Infectii fungice

Duke spune că stevia este bună pentru persoanele care încearcă să prevină sau să combată infecțiile fungice recurente, deoarece zahărul hrănește ciuperca.

Utilizarea steviei

Stevia este de obicei disponibilă sub formă de pulbere, lichid și tablete. Dozele variază în funcție de concentrația produsului, deși o tabletă, 3-5 picături de lichid sau un vârf de pulbere pot fi suficiente pentru a îndulci un pahar de băutură. Ștevia este folosită și ca ingredient în gătit.

Potrivit lui Michael Murray, Joseph Pisorno și Lara Pisorno (în cartea lor „Enciclopedia medicinii populare”), stevia este „cea mai bună alegere pentru un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii” și poate fi folosită cu generozitate.
Stevia are un profil de siguranță excelent și nu s-au găsit efecte secundare semnificative la utilizarea sa.