Rețete culinare, experiențe, hobby-uri și călătorii

  • dulce

Dovleacul este unul dintre produsele mele preferate de toamnă. Primul lucru pe care mi l-a hrănit o bunică de alături a fost dovleacul prăjit. Se pare că acest lucru a avut un efect de durată asupra preferințelor mele gustative, pentru că iubesc dovleacul în toate întrupările sale.

Frumoasa culoare portocalie creează o senzație de căldură și dulceață. Această minunată legumă de fructe se vopsea cu nuanțe pastelate galben-portocaliu în diferite forme piețe de toamnă. Poate fi numită cu mândrie Regina Toamnei. Aromatic, gustos și foarte util, dovleacul este o adevărată comoară. Datorită coajei groase, dovleacul nu pierde o particulă din vitaminele și mineralele sale valoroase. Combinația de fibre, minerale și vitamine pe care o conține dovleacul este impresionantă.

Culoarea portocalie a dovleacului se datorează cantității mari de caroten, care în unele soiuri depășește chiar și cea din morcovi. Este un antioxidant puternic și dă un ten plăcut pielii, mai ales iarna, când se usucă ușor de frig. Conținutul ridicat al complexului de vitamine are un efect benefic asupra sănătății și frumuseții pielii, unghiilor, părului, precum și întărirea sistemului imunitar. Dovleacul conține, de asemenea, câteva vitamine foarte rare în alimentele vegetale - K, care este responsabilă de coagularea corectă a sângelui, și D, de care avem nevoie în lunile de iarnă, când zilele sunt scurte și mohorâte, și este dificil să o obții din lumina soarelui. . Cu toate acestea, cea mai unică este vitamina T puțin cunoscută, care ajută la tratarea anemiei și a hemofiliei.

Dovleacul are calități dietetice și gustative valoroase, iar valoarea sa nutritivă seamănă foarte mult cu cea a cartofilor. Am fost foarte fericit să aflu că putem face o dietă cu dovleac. Doar pentru mine! Carbohidrații din 100 g de dovleac sunt doar 6-7%, iar proteinele - 1%.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, extrem de utile. Sunt bogate în uleiuri, proteine ​​și substanțe rășinoase.

Creațiile culinare cu dovleac sunt numeroase. De la versiunea clasică de friptură, fiartă sau dovleac, până la uimitoare tipuri de plăcinte, creme, mousse, prăjituri, budinci, chifle, prăjituri, supe, shake-uri și orice altceva a dat naștere imaginației noastre.

Îmi încep seria „Rețete de dovleac” cu niște turtă dulce și parfumată, cu parfum de toamnă. Preferatul întregii mele familii, inclusiv a fiicei mele, Teddy, care nu gustă dovleacul pentru nimic din lume.

Produse necesare:

300 de grame de făină

250 de grame de piure de dovleac prăjit/fiert

1 linguriță praf de copt

½ linguriță de sifon

1 linguriță scorțișoară

¼ linguriță nucșoară proaspăt măcinată

125 de grame de unt

100 de grame de zahăr brun

Mod de preparare:

Dovleacul se curăță, se spală, se taie în bucăți, se coace sau se fierbe până când este gata. Prefer dovleacul prăjit pentru că își păstrează substanțele valoroase și aroma este mai profundă și mai bogată. Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei și bateți cu miere și zahăr. Se adauga oul si apoi dovleacul. Făina este cernută și i se adaugă praf de copt, bicarbonat de sodiu, vanilie, sare, scorțișoară și nucșoară. Amestecul uscat este adăugat de două ori la celelalte produse și amestecat cu un mixer.

Preîncălziți cuptorul la 180 0 C. Folosind o pungă sau o seringă într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt, formați turtele dulci de dimensiunea preferată. Puteți pune deasupra un buton de ciocolată. Turtele turtă dulce se coc timp de aproximativ 15 minute. Prăjiturile coapte se răcesc pe un raft metalic.