Principala bogăție a morcovilor este carotenul și știm cu toții cât de bună este această substanță pentru ochi și sistemul imunitar. De asemenea, conține alte substanțe utile: vitaminele B, care sunt responsabile pentru sistemul nervos, pielea și părul, vitamina PP - combate insomnia, oboseala și depresia, vitamina E - previne bolile de inimă și îmbătrânirea prematură, vitamina C - face față infecțiilor, iodul, potasiu, fosfor, cupru și alte oligoelemente. Așadar:

vindecătoare

Cei care doresc să aibă gingii și dinți sănătoși sunt sfătuiți să roască legumele portocalii cât mai des posibil. Morcovii curăță smalțul dinților de resturile alimentare și se ocupă de germeni.

Dacă aveți o răceală, clătiți durerea în gât cu suc proaspăt de morcovi. Amestecat cu miere, acest suc ajută la tuse, iar în combinație cu laptele este utilizat pentru a preveni atacurile de astm.

Morcovii proaspeți sunt incluși în meniul persoanelor care suferă de boli ale ficatului, rinichilor, inimii.

Piureul de morcov proaspăt se aplică pe răni și arsuri, iar pentru o piele bună se face o mască din morcovi răzuite și gălbenuș de ou.

În caz de hipertensiune, este de dorit să beți un cocktail preparat conform următoarei rețete.

Radeți hreanul și turnați apă peste el, lăsați-l timp de 36 de ore, apoi strecurați și amestecați un pahar din acest suc cu un pahar de suc de morcovi și sucul unei lămâi. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Amestecul rezultat este turnat într-un borcan de sticlă și luat o lingură de 2 ori pe zi cu o oră înainte de mese sau 2-3 ore după mese.

ATENŢIE!
Medicii recomandă femeilor să includă morcovi, precum și feluri de mâncare cu morcovi și roșii în meniul lor cât mai des posibil. Se pare că cu cât mănâncă mai multe morcovi și roșii, cu atât sunt mai puține șanse să dezvolte cancer ovarian.

Aceste două legume sunt recomandate și pentru menopauză. Un morcov pe zi și 100 g de suc de roșii pe săptămână sunt suficiente.

În timpul procesării culinare, unii nutrienți sunt inevitabil pierduți. Pentru a minimiza această pierdere de vitamine, nu gătiți vase de morcovi într-un recipient deschis. Capacul oalei va ajuta la păstrarea gustului și aromei legumelor și va face vasul mai util.

Nu curățați morcovii, deoarece astfel pierdeți majoritatea vitaminelor conținute în piele. Cel mai bine este să le răzuiești cu o pensulă.

Poate fi greu de crezut, dar odată morcovii nu erau deloc portocalii, ci purpurii. Multă vreme, europenii nu le-au recunoscut ca legume comestibile. Le-au dat cailor. Ei au considerat principalul dezavantaj nu atât gustul, cât această culoare violet. Și numai după numeroase experimente morcovul s-a despărțit în cele din urmă de culoarea sa violetă. Și apoi a început „triumful” său în Europa. Pentru încântarea gurmanzilor, culoarea portocalie intensă a făcut morcovii nu numai mai frumoși, ci și mai utili - adică. cu mai mult caroten.

Iată câteva rețete de morcovi care v-ar putea plăcea: