PRODUSE LACTATE PENTRU O VIAȚĂ SĂNĂTOSĂ

Produsele lactate sunt un tip de alimente produse sau care conțin lapte de la mamifere - în principal bovine, caprine, oi, bivolițe și altele. Coloana de produse lactate include produse alimentare precum iaurt, brânză, brânză, unt și altele. Produsele lactate sunt consumate în întreaga lume, cu excepția multor zone din Asia de Est și de Sud-Est, precum și în unele părți din Africa Centrală.

pentru

Compoziția laptelui, care include toți nutrienții vitali pentru corpul uman, îl face cel mai echilibrat și unul dintre cei mai importanți nutrienți. mâncarea ușoară este un aliment indispensabil pentru toate grupele de vârstă ale populației. În funcție de natura proteinelor conținute, laptele este împărțit în cazeină (vacă, oaie, capră, bivol) și albumină (iapă, măgar, lapte matern). În funcție de cantitatea de grăsime conținută, laptele este complet degresat și parțial degresat. Laptele de vacă are cea mai mare pondere în dieta bulgarilor. Laptele integral de vacă este cel din care nu au fost extrase sau adăugate substanțe nutritive. Conține 35% proteine, reprezentate în principal de 3 tipuri: cazeină (80%), lactoalbumină (12%), lactoglobulină (6%). Toți aminoacizii esențiali sunt implicați în compoziția proteinelor. Digestibilitatea acestuia din urmă este de 98%.

Dietele lactate și lactate-vegetale sunt recomandate pentru unele boli: cardiovasculare, de sânge și tiroidă, deficit de calciu, boli ale tractului gastro-intestinal, plămâni și bronhii, precum și unele alergii.

Pe lângă faptul că este bun pentru sănătate, laptele este un mijloc excelent de păstrare a tinereții și frumuseții. Iubitorii de lapte se bucură de o piele netedă și fermă, siluetă zveltă și dinți frumoși. Sistemul lor nervos este echilibrat, iar somnul este mai bun.

PRODUSE LACTATE BREDAS

♥ Brânză

Brânza este un produs lactat care a suferit modificări fizico-chimice și biochimice sub acțiunea enzimei de cheag și a enzimelor microorganismelor de acid lactic. Este un produs concentrat din substanțe proteice, grăsimi din lapte, săruri, vitamine și are un gust și o aromă plăcute.