bună prieteni,
ne confruntăm cu perioade dificile de încercări și dificultăți din cauza coronavirusului

propuneri

Rt Manastirska Magernitsa se alătură efortului general de limitare a răspândirii COVID-19. În acest sens, restaurantul este închis pentru consum la fața locului. Dar continuăm să lucrăm și să livrăm mâncarea ta preferată acasă! (Și dacă slujba ta necesită să fii la locul de muncă - vom livra acolo).

Pentru noi, siguranța și sănătatea alimentelor au fost întotdeauna importante! Am urmat întotdeauna practici stricte de igienă și vom continua să o facem. Iată câteva fapte despre noi care vă pot oferi liniște sufletească atunci când comandați:

Alimentele sunt supuse unui tratament termic la 240⁰C, după care sunt răcite într-un răcitor de șoc. Răcirea produsului este o metodă utilizată pentru a reduce rapid temperatura optimă pentru depozitarea alimentelor. În acest fel, procesul de răcire este monitorizat pentru a menține un mediu care minimizează enzime, microorganisme și alte afecțiuni care dăunează efectului de moarte și reduc calitatea produselor depozitate.După acest proces sunt plasate în pungi speciale și aspirate. fără ca angajații să aibă contact direct cu aceștia.

Una dintre premisele pentru deteriorarea rapidă a alimentelor este prezența oxigenului. Mediul cu oxigen este ideal pentru răspândirea bacteriilor. Carnea, peștele, orice mâncare crudă sau gătită se strică rapid, chiar și la frigider. Puteți extinde semnificativ durata de valabilitate a produselor cu ajutorul vidului. De ce este mai bine să vă păstrați alimentele în vid? Din cauza lipsei de oxigen, alimentele vor rămâne proaspete și parfumate de 3 și chiar de 5 ori mai mult decât dacă sunt păstrate în mod tradițional (în frigider, congelator). Drojdia, mucegaiul, diferiții microbi și bacteriile alimentare pur și simplu nu pot trăi fără oxigen, astfel încât, cu depozitarea pe termen lung, aspectul și textura produsului sunt păstrate în forma lor originală. Când depozitați alimentele în vid, acestea nu se usucă din același motiv - umezeala produselor nu se evaporă.

În plus, atunci când alimentele sunt depozitate într-un congelator într-un mod convențional, acestea interacționează constant cu aerul foarte rece și uscat, care distruge structura celulară originală a alimentelor, făcându-le mai puțin proaspete și gustoase după decongelare. De asemenea, aspirarea ca metodă de depozitare este ideală pentru produsele higroscopice precum zahărul, deoarece acestea nu se vor întări niciodată deoarece nu absorb umezeala din aer. Odată ce începeți să utilizați ambalajele sub vid pentru produse, veți observa modul în care costul de cumpărare a alimentelor scade în fiecare zi. Mâncarea va rămâne proaspătă mai mult timp, ceea ce înseamnă că va fi aruncată mai rar și, prin urmare, va fi cumpărată mai rar.

Acum știți beneficiile depozitării în vid și cum să alegeți mâncarea potrivită pentru nevoile și timpul dvs.

Perioada de valabilitate a produselor în ambalaje sub vid

Carne (bucată întreagă):
carne de vită, carne de pasăre, miel și carne de porc		 Lada frigorifica 6 luni 2-3 ani
Carne tocată:
carne de vită, carne de pasăre, miel și carne de porc		 Lada frigorifica Patru luni 1 an
Peşte Lada frigorifica 6 luni 2 ani
Boabe de cafea Temperatura camerei 4 săptămâni 16 luni
Boabe de cafea Lada frigorifica 6-9 luni 2-3 ani
Fructe:
căpșuni, zmeură, mure		 frigider 1-3 zile 1 săptămână
Fructe:
afine		 frigider 3-6 zile Doua saptamani
Brânză frigider 1-2 săptămâni 4-8 luni
Biscuiți, biscuiți Temperatura camerei (deschiderea normală a ambalajului) 1-2 săptămâni 3-6 săptămâni
Făină, zahăr, orez Temperatura camerei 6 luni 1-2 ani
Salată verde frigider 3-6 zile Doua saptamani
Nuci temperatura camerei 6 luni 2 ani
Ulei fără conservanți, precum floarea soarelui, rapiță, ulei de porumb temperatura camerei 5-6 luni 1-1,5 ani

Toate procedurile noastre sunt aprobate de sistemul HACCP, care garantează calitatea și siguranța produselor;

Angajații noștri care pregătesc mâncare, poartă măști de protecție și mănuși atunci când lucrează cu alimente și urmează procedurile pentru spălarea corectă a mâinilor Toate suprafețele care vin în contact cu alimentele sunt dezinfectate în mod repetat în timpul zilei de lucru.

Furnizorii noștri poartă măști de protecție și urmează procedurile pentru spălarea și dezinfectarea corectă a mâinilor, conform recomandărilor OMS. Temperatura tuturor angajaților este măsurată și înregistrată înainte de începerea fiecărei schimbări. Toate suprafețele care vin în contact cu alimentele sunt dezinfectate în mod repetat în timpul zi de lucru.

A veni acasă obosit de la serviciu și a nu dori să gătești este perfect normal.

Iată o idee extraordinară: comanda și livrarea de alimente sănătoase acasă, iar unul dintre cele mai bune este locul potrivit. Vei vedea singur că avem un meniu extrem de bogat și variat de bucătărie bulgară, incluzând o gamă largă de supe, delicii, salate și deserturi. Nu ar trebui să ne mai privim doar ca unul dintre restaurantele tradiționale din Sofia, ci și ca una dintre cele mai bune soluții pentru organizarea timpului și a bugetului, un restaurant. Livrarea alimentelor la domiciliu sau la birou este o soluție foarte ușoară și rapidă pentru toată lumea. Puteți planifica.