Atunci când aleg o dietă, mulți oameni evită un anumit macronutrienți (proteine, carbohidrați și grăsimi) sau se bazează în totalitate pe altul ... dar este absolut necesar acest lucru? În general - nu. Fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele sale și, pentru a construi cea mai bună dietă posibilă pentru dvs., trebuie să știți ce face fiecare dintre ele.

ceea

În acest articol vă veți familiariza cu macronutrienții, veți afla cum le folosește corpul și la ce să vă așteptați de la fiecare dintre ele.

Glucidele

Când vine vorba despre o alimentație sănătoasă și chiar mai mult - pentru a pierde în greutate, acestea sunt termenul cel mai frecvent. În timp ce unele diete promovează o dietă săracă în carbohidrați, altele sugerează că, în loc să ne numărăm carbohidrații, îi eliminăm cu totul pentru a pierde în greutate. Unde este adevărul? Adevărul este că există diferite tipuri de carbohidrați - unii buni, alții răi, dar toate sunt sursa principală de energie pentru organism. De aceea este important să le păstrăm în dieta noastră. Întrebarea de pus este cât de mulți și ce tipuri de carbohidrați să mănânce.

Există două tipuri de glucide care trebuie luate în considerare - simple și complexe. Carbohidrații simpli includ alimente precum zahărul, băuturile răcoritoare și produsele de patiserie. Sunt considerați „carbohidrați răi” atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă.

Glucidele complexe includ alimente precum cartofi, orez brun, fulgi de ovăz, pâine integrală și multe altele. Glucidele complexe conțin mai multe fibre, ceea ce face digestia mai lentă și saturația cu ele - mai ușoară și pentru o perioadă mai lungă de timp. Sunt considerați „carbohidrați buni” atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă.

Nu numai că controlează apetitul, dar și fibrele ajută la reducerea abaterilor de zahăr din sânge, îmbunătățește funcția intestinului, previne constipația și alte probleme ale stomacului și scade colesterolul. Fructele și legumele bogate în vitamine și fibre se încadrează în această categorie, ceea ce le face suplimente excelente la orice dietă, atâta timp cât sunt luate cu măsură. Când vine vorba de cantitatea de carbohidrați din dietă, aceasta va varia în funcție de nivelul de activitate, de tipul de mâncare pe care îl preferați etc.

Proteină

În ceea ce privește proteina, se pare că aproape toate opiniile sunt pe aceeași pagină. Proteinele sunt singurul macronutrienți de care nimeni nu se poate sătura.

Proteinele sunt folosite de organism pentru a construi și repara mușchii, oasele, părul, pielea și alte țesuturi deteriorate. Este format din molecule mai mici numite aminoacizi și este împărțit condiționat în două tipuri - proteine ​​complete sau incomplete, pe baza cantității de aminoacizi pe care o conține.

Proteina completă conține cei nouă aminoacizi esențiali (inclusiv BCAA), pe care corpul nostru nu îi poate construi singuri și pe care trebuie să-i obținem prin alimente și proteine ​​incomplete - doar o parte din ei. De obicei, sursele incomplete de proteine ​​sunt leguminoasele și alte alimente vegetale care sunt utilizate ca înlocuitori ai produselor de origine animală. Dar chiar și în acest caz, organismul poate obține întreaga gamă de aminoacizi esențiali prin combinarea diferitelor tipuri de alimente proteice.

Gras

Mulți oameni acceptă că consumul de grăsime, pur și simplu, te îngrașă ... doar că nu este.

Ca și în cazul carbohidraților - există grăsimi bune și rele. Dar grăsimea în general - ca macronutrienți, este importantă și pentru organism. Mai ales în corpul feminin.

Grăsimile joacă un rol important în organism în multe feluri, inclusiv: ajutând digestia, controlul temperaturii corpului, hrănirea multor hormoni și așa mai departe. Când vine vorba de grăsimi, trebuie să înțelegem diferențele dintre grăsimile mononesaturate, polinesaturate, saturate și trans și să le selectăm doar pe cele utile.

Subiectul este extins, dar scurt:

Grăsimile mononesaturate pot fi obținute din alimente precum uleiul de măsline, avocado, măsline și nuci. Ele ajută la controlul colesterolului prin susținerea colesterolului bun și scăderea colesterolului rău. De asemenea, ajută la arderea excesului de grăsime corporală.

Vom găsi grăsimi polinesaturate în alimente precum uleiul de floarea soarelui, diverse semințe și pești uleioși (somon, păstrăv). Aceste grăsimi conțin acizi grași importanți Omega 3 și Omega 6, pe care organismul nu îi poate produce singuri și trebuie să-i obțină în totalitate prin alimente.

Grăsimile saturate sunt cele pe care le vom găsi în produsele de origine animală, precum carnea roșie, brânza și laptele. Acestea trebuie utilizate cu precauție și luate cu moderare, deoarece consumul excesiv duce la obezitate și probleme cardiovasculare. Dar când sunt prezente în cantități mici în meniu, corpul se protejează mai ușor, iar meniul nostru este mai gustos.

Grăsimile trans sunt cele care sunt cel mai bine evitate cu totul. Sunt cele mai nesănătoase specii. Le vom găsi în alimente precum cartofi prăjiți, fast-food, chipsuri și altele asemenea. Aceste alimente cresc semnificativ nivelul colesterolului rău, în timp ce scad bunul.

În concluzie

Când abordați fiecare dintre macronutrienți cu înțelegere, veți putea lua o decizie bine informată de a vă construi dieta completă într-un mod care vă va permite să atingeți obiectivul - oricare ar fi acesta.

Cheia stă în echilibru - nu ar trebui să o opriți complet sau să o exagerați cu oricare dintre ele.