fără
Prăjirea și prăjirea nu sunt cel mai sănătos mod de a pregăti mâncarea. Substanțele nocive formate în timpul acestui proces pot provoca boli de stomac, inclusiv cancer. În plus, ele cresc de multe ori conținutul de grăsimi și calorii.

Nu vă faceți rău pe dumneavoastră și familia dvs. și eliminați alimentele prăjite din meniu. Cu utilizarea corectă a condimentelor și aditivilor, alte moduri de gătit/gătit, coacere, aburire/vă vor oferi mâncăruri mult mai sănătoase din aceleași produse. Înlocuiți prăjirea în doar o săptămână și veți fi surprins de efectul: lipsa de arsuri la stomac și balonare enervante, uneori dureroase.

Alăturați-vă campaniei cu 100 de calorii mai puțin pe zi, pentru că o putem face toți împreună. Cu fiecare săptămână care trece vom fi mai veseli, mai veseli și într-o formă mai bună! Puteți afla mai multe despre campanie Aici.

Plăcerea înșelătoare
Prăjirea este una dintre cele mai frecvente modalități de gătit în gătit.
Atitudinea față de produsele prăjite nu este complet lipsită de ambiguitate. Pe de o parte, sunt foarte gustoase, iar mirosul de cartofi prăjiți sau carne este greu de ratat. Pe de altă parte, utilizarea unor cantități mari de grăsimi încălzite la temperaturi ridicate, prelucrarea prelungită, adesea utilizarea repetată a grăsimilor și a agenților cancerigeni care formează nutriționiștii să declare produsele prăjite ca fiind unul dintre cele mai dăunătoare.

Grăsimile încălzite la temperaturi ridicate asigură faptul că multe dintre cele mai utile substanțe nu intră în corpul nostru. Acizii grași trans, care se formează în timpul prăjirii, pot provoca obezitate și pot crește colesterolul din sânge.

Prăjirea separată crește multe grăsimi și calorii în produs. Unele alimente prăjite pot fi, de asemenea, dependente. În această situație, nu este surprinzător faptul că printre iubitorii de prăjire există multe persoane cu obezitate și probleme de stomac.

Și mai periculoase sunt acroleinele, formate la încălzirea uleiurilor vegetale, mai ales atunci când sunt utilizate în mod repetat. Sunt substanțe cancerigene puternice chiar și în cantități mici. Uleiul de măsline este considerat cel mai puțin dăunător - este obținut din fructe și formează semnificativ mai puțină acroleină. Substanțele care conțin azot - nitrozamine, nitrați și nitriți - sunt, de asemenea, substanțe cancerigene puternice, care se formează în cantități mari la prăjirea proteinelor și legumelor din carne. Acrilamida - o substanță activă mutagenă și oncogenă formată în timpul prăjirii cartofilor.

Pe lângă grăsimi, încălzirea produsului la o temperatură foarte ridicată ajută la descompunerea vitaminelor utile și a altor substanțe pe care corpul nostru le pierde.

Este bine să folosiți alimente prăjite mai rar, să fiți pregătiți conform tuturor regulilor științei culinare - prăjirea mai scurtă, fără arsură, cu o singură utilizare a grăsimilor, trebuie consumată cu legume proaspete. Atunci vor fi o plăcere, nu o sursă de emoții neplăcute.

Consiliul stațiunii de sănătate