Și legume de vară

roșii

4 piept de pui

1 ceapa rosie

2 catei de usturoi

4-5 crenguțe de cimbru

3 dovlecei mici de culoare verde închis

200 g cartofi proaspeți

250 ml bulion de pui

320 g fasole verde

1 lămâie, coajă și suc

Mod de preparare:

Tăiați fiecare bucată de piept de pui pe jumătate orizontal, dar nu complet, și dizolvați-vă ca un fluture. Se usucă puiul și se presară pe ambele părți cu sare și piper.

Încălziți o tigaie mare la foc mare și picurați câteva picături de ulei de măsline în ea. Sigilați carnea pe ambele părți, până se rumenesc, timp de 2-3 minute. Scoateți-o pe o farfurie.

Puneți tigaia în plită, dar la foc mediu. Se toarnă uleiul de măsline rămas și se adaugă ceapa tăiată felii, cățelul de usturoi zdrobit, dovleceii tăiați felii și tulpinile de cimbru. Se prajesc legumele timp de 8 minute pana cand ceapa se inmoaie si dovleceii se rumenesc.

Adăugați cartofii proaspeți curățați și tăiați subțire și roșiile tăiate cubulețe. Se toarnă peste bulion și se readuce puiul în tigaie. Așezați capacul pe jumătate deschis. Gatiti 10 minute, pana cand cartofii si carnea sunt fragede.

În cele din urmă, adăugați fasolea verde și coaja de lămâie rasă mărunt. Gatiti inca 2 minute. Scoateți de pe foc și stoarceți sucul de lămâie. Servi.