până când

  • Vizualizări în total 8 513
  • Vizualizări pentru luna 294
  • Vizualizări pentru săptămâna 23
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 10

Ingrediente necesare

  • hamsii - 1 kg
  • oţet - 250 - 300 ml
  • apă - 250 ml
  • sol - 80 g
  • usturoi - 4 - 5 cuișoare
  • pătrunjel - 1 mana de frunze
  • ulei de masline - aproximativ 300 ml
  • gheaţă - să acopere peștele
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tigaie adâncă cu acoperire cu piatră 26 cm BGN 26,00 -30% BGN 18,10 -30%
  • Grătar din fontă cu mânere 30 cm BGN 99,00 -11% BGN 88,00 -11%
  • Tigaie cu acoperire antiaderentă și două mânere - 20 cm BGN 21,00.
  • Minge de pește din fontă - 29 cm BGN 32,00.

Mod de preparare

1. Curățați peștele rupând capul și împingând degetul mare și glisându-l de sus până la coadă. Măruntaiile cad singure în acest fel. Separați osul și coada și împărțiți fiecare pește în două fileuri separate.

2. Spălați peștele bine curățat cu apă foarte rece și lăsați-l acoperit cu gheață timp de 15 minute, astfel încât să rămână ultima rămășiță de sânge și să se micșoreze locul lor.

3. Îndepărtați gheața și clătiți din nou până când apa de spălare este limpede.

4. Pentru marinată, amestecați oțetul cu apa și dizolvați sarea în ele. Se toarnă acest lichid peste pește. Ar trebui să fie complet acoperit, așa că, dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Acoperiți vasul cu folie și dați-l la frigider timp de 5-6 ore până peste noapte.

5. După acest timp, scurgeți lichidul și turnați apă curată. Lăsați să stea timp de 15 minute. Încercați-l și dacă vi se pare prea acru sau sărat pentru gustul dvs., lăsați mai mult timp în apă până când atingeți nota preferată.

6. Scurgeți din nou bine peștele. Se albesc și se întăresc. Aranjați-le bine unul lângă celălalt într-un borcan de sticlă în mai multe straturi și tăiați usturoiul în felii pe ele. De asemenea, îl puteți aluneca pe straturile inferioare. Stropiți cu ulei de măsline, astfel încât să acopere complet peștele. Dacă nu este suficient pentru dvs., adăugați mai multe.

Tocam patrunjelul si intindem deasupra.

În acest fel, hamsiile pot rezista până la 2-3 săptămâni la frigider și puteți lua oricând un aperitiv proaspăt.

7. Serviți peștele, stropit cu puțin ulei de măsline și presărat cu mai mult pătrunjel proaspăt.