ardei

Produse:

  • 1/2 kg pui
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 ardei galben
  • 1 piper verde
  • 150 g fasole verde
  • 4 căței de usturoi
  • 400 g mazăre
  • 400 g cartofi proaspeți
  • 400 g roșii
  • 2 linguri. pasta de tomate
  • 1/2 buchet de patrunjel
  • 1 lingură. paprika
  • 2 linguri. făină
  • 1 linguriță piper
  • 1 frunza de dafin
  • 50 ml. ulei
  • sol

Reţetă:

Într-o cratiță adâncă în uleiul fierbinte, așezați puiul tăiat felii. Se prăjește la foc mare și se întoarce pe toate părțile până se „sigilează”. Odată ce își schimbă culoarea și aurii, îndepărtați cu o lingură cu fante.

În aceeași grăsime în care a fost prăjit puiul, prăjiți ceapa tocată mărunt, împreună cu morcovul tăiat cubulețe și usturoiul tocat mărunt. Se toarnă până se înmoaie în ulei. Odată înmuiat, adăugați ardeii tocați mărunt și puiul deja prăjit. Adăugați fasolea verde tocată. Produsele sunt umplute cu bulion și li se adaugă cartofi proaspeți bine spălați (dacă sunt folosiți bătrâni, ar trebui tăiați în cuburi de dimensiuni medii). Este important ca bulionul de pui să acopere cartofii. După ce sunt fierte și carnea este gata, adăugați conservele de roșii curățate, pasta de roșii și conservele de mazăre.

După 10 minute de fierbere pe aragaz, condimentați tocanita cu piper negru, sare, frunze de dafin și adăugați făina dizolvată într-o cantitate mică de apă rece. Se amestecă și după câteva minute se scoate de pe foc. Presărați generos pătrunjel proaspăt tocat mărunt.