rețetă

Ingrediente necesare

  • 1 pui sau pui - 1,5 linguri făină, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1 ceapă, 2 linguri unt.

Reţetă

Puiul crud sau puiul preparat se pune într-o cratiță, se adaugă rădăcinile și ceapa curățate, spălate și tocate, carcasa în trei sferturi se adaugă bulion sau apă, sare, se acoperă și se fierbe: pui, 1 - 1, 5 ore, pui 30 - 40 min.

La sfârșitul gătitului, pregătiți sosul. Pentru acest 1.5. linguri de făină, se prăjește ușor cu aceeași cantitate de ulei, se diluează cu 1,5-2 căni de bulion, se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute. Dacă puiul este mic, ar trebui să ia mai puțină făină și unt. Strecurați sosul rezultat, adăugați o linguriță de suc de lămâie (sau acid citric), sare după gust, o bucată de unt și amestecați bine până când uleiul compus complet cu sos. Se obține un gust și mai bun sos, dacă în el în timpul gătitului, adăugați 0,5 căni de vin alb.

Înainte de a servi pui sau pui tăiat în bucăți, așezați într-o farfurie încălzită și turnați sosul. Pentru garnitură puteți servi ardei cu fasole, umplute cu unt, orez fiert și cartofi fierți.

La sos se pot adăuga ciuperci albe sau ciuperci sub formă de fierte, tăiate felii.