pulpă

Kremena este o femeie cu adevărat zâmbitoare. De asemenea, este editor, bucătar cu imaginație și un „parfumat” precum condimentele pe care le iubește, simțul umorului. Exact tipul nostru preferat de interlocutor. În blogul ei gătit are zâmbet - Să gătim cu un zâmbet - puteți găsi rețete ingenioase cu pește și carne, prăjituri și plăcinte răsucite, deserturi seducătoare. Iubește bucătăria sezonieră și regională. Terasa sa este un paradis al condimentelor, iar cea mai recentă adăugare este un laur. Ca orice meșter, el poate „recicla” resturile în feluri de mâncare delicioase - pâinea uscată se transformă în crutoane, prăjituri de Paște - în prăjituri, bucăți de brânză sau cârnați coapte în oale. El susține că nu există alimente dăunătoare, este important să nu exagerați. Fiind un copil tipic din „Burgas și Marea”, gătește pește pentru familia sa cel puțin de două ori pe săptămână. Iar inspirația pentru rețete noi este peste tot - în caietele bunicii sale, în experiența socrului ei, în dragostea moștenită de gătit a mamei sale.

Iată o propunere de la Kremena care poate face vacanța viitoare extrem de gustoasă:

Fripturați piciorul de miel la foc mic
Picior de miel prăjit lent - carne fragedă și suculentă în propriul sos, aromat cu mirodenii, fără apă suplimentară, grăsime sau nimic, și pe deasupra - nu trebuie să spălați tigaia! Ce mai bun și mai ușor decât atât! Sunt un fan al condimentelor tradiționale și al gătitului lent la temperaturi scăzute. În această rețetă nu veți vedea inovație, tehnici sau ingrediente exotice, ci un mod ușor diferit de prăjire a cărnii, care vă va economisi timp și efort, iar rezultatul final este fantastic.!

picior de miel, aproximativ 2-2,5 kg.
sol
paprika
piper
mentă
cimbru
hârtie de copt și folie de aluminiu pentru învelirea cărnii


Mod de preparare:

Spălați bine carnea și uscați-o cu un prosop de bucătărie sau hârtie. Dacă este foarte grasă, puteți îndepărta o parte din grăsime, dar amintiți-vă că ajută carnea să rămână suculentă și gustoasă în timpul prăjirii.

Tăiați două foi mari de hârtie de copt și încrucișați-le una peste alta, astfel încât carnea să poată fi înfășurată strâns. Așezați carnea în centrul hârtiei și condimentați cu condimente - aveți nevoie de 1-2 lingurițe de condiment. Frecați condimentele pe toate părțile și înveliți carnea cu hârtie.

Scoateți două foi mari de folie de aluminiu, traversați-le, așezați pachetul cu carnea în centru și înfășurați-l bine. Așezați carnea învelită într-o tigaie fără a turna lichid.

Cum se coace: 45 de minute la 200 de grade (fără ventilator), apoi temperatura este redusă la 160 de grade (fără ventilator) și carnea se coace încă 2 ore. Chiar și după prima oră, veți simți aromele care sunt transportate de pe aragaz.

Când scoateți carnea din cuptor, tigaia este practic curată și uscată. Toate sucurile de carne care sunt eliberate în timpul prăjirii se află în interiorul ambalajului. Lăsați-l să se odihnească 15 minute și deschideți cu foarfeca. Îl puteți servi deschizând și pliant marginile ambalajului și formând ceva de genul patului sau transferându-l încet și cu grijă pe o farfurie. Rețineți că va fi un sos din friptură, adică veți avea nevoie de o farfurie cu adâncimea corespunzătoare. Carnea este extrem de suculentă și fragedă, aromată cu mirodenii ... Nu voi mai spune nimic, pur și simplu încercați acest mod de prăjire.

Puteți urmări rețetele delicioase ale Kremenei aici pe pagina ei de Facebook.