este

Purslane este extrem de relevant și recomandat ca plantă sănătoasă. Poate fi numit cu ușurință „superaliment” datorită gamei uriașe de vitamine și minerale care pot fi extrase din acesta.

Există două subspecii de purslane - purslane sălbatice sau comune (Portulaca oleracea ssp. Oleracea) și purslane de grădină (Portulaca oleracea ssp. Sativa). Purlanul de grădină este unul care este cultivat și utilizat ca plantă de legume, în timp ce portlanul obișnuit este folosit în principal ca plantă medicinală.

Originea purslanului este probabil India și Pakistan, unde a fost folosită pentru consum de mii de ani și se găsește încă în sălbăticie. A fost cultivat în Europa de sute de ani, iar în anii 1500 a fost utilizat pe scară largă pentru consumul uman. Planta a fost adusă în America de coloniști europeni. Astăzi, portlanul poate fi găsit ca o „buruiană” în părțile mai calde din Europa Centrală și de Sud.

Frunzele și lăstarii tineri sunt utilizați în cea mai mare parte pentru medicina pe bază de plante și în acest scop ar trebui culese înainte de înflorirea plantei. Cel mai bine este să folosiți frunzele proaspete, dar acestea pot fi uscate pentru utilizare ulterioară sau preparate sub formă de decoct sau tinctură.

Aplicații tradiționale și istorice ale ursului

În Europa, Iran și India, planta a fost folosită ca medicament de cel puțin 2.000 de ani, dar probabil a fost cultivată ca legumă cu mult înainte.

Purslane este cunoscut în Egiptul antic și este menționat în manuscrisele grecești încă din 600 î.Hr. În Roma antică era folosit ca remediu pentru inflamația ochilor, dermatită, inflamație, dureri de cap, dureri abdominale, dizenterie și paraziți intestinali.

În timpul Imperiului Roman și a lui Pliniu cel Bătrân (23-79) a fost acceptată ca o plantă magică și vindecătoare. Se recomandă ca oamenii să poarte amulete care conțin purslan pentru a ține răul și bolile departe.

Pedanius Dioscurid (un medic grec antic din secolul I d.Hr.) a recomandat consumul de purlan pentru a trata durerea de dinți, cefaleea, problemele tractului urinar, sângerările interne și indigestia. El a susținut că sucul plantei ar putea fi folosit la temperaturi ridicate și ca agent de răcire în zilele foarte călduroase.

În medicina populară, purslanul este utilizat ca remediu pentru multe boli, inclusiv febră, diaree și infecții ale tractului urinar. Este, de asemenea, utilizat ca agent hemostatic și este considerat eficient în inflamația ochilor și a durerii gingivale.

Substanțe active în urzeală

Purslane este o plantă foarte hrănitoare, extrem de bogată în acizi grași omega-3, precum și proteine, zaharuri și substanțe mucoase. Semințele sunt bogate în amidon și grăsimi.

Purslane este o sursă bună de vitamine A, B1 și C, nicotinamidă și multe minerale (magneziu, potasiu, mangan, fosfor, calciu, cupru). Este bogat în antioxidanți (beta caroten, vitamina C și vitamina E).

Fosforul și calciul sunt responsabile pentru sănătatea oaselor și a dinților. Calciul este, de asemenea, esențial pentru funcția nervoasă, musculară și hematopoietică. În același timp, pentru a absorbi corect fierul, corpul are nevoie de miere. Manganul acționează ca un antioxidant și ajută la combaterea radicalilor liberi. De asemenea, este necesar pentru a repara și repara țesuturile deteriorate, descompune grăsimile și colesterolul și produce energie.

În plus, planta conține L-dopa, dopamină și L-norepinefrină, două betacianine roșu-violete (oleracina I și II), acid cafeic, ferulic și muștar, oxalat de calciu și acid oxalic, săruri de potasiu și zahăr de fier.

Purslane - de ce este util și cum să-l folosiți

Purslane are proprietăți antimicrobiene, antiscorbutice (anti-scorbut), detoxifiante, diuretice și antipiretice (reduce febra). Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le oferă atunci când este utilizat corect:

Purslane îmbunătățește sănătatea inimii

Frunzele de proslane conțin cantități mari de acizi grași omega-3, care ajută la scăderea cantității de colesterol „rău” din organism și promovează un echilibru sănătos al colesterolului din sânge. Sa constatat că consumul frecvent de alimente bogate în acizi grași omega-3 reduce semnificativ bolile cardiovasculare și ateroscleroza, prevenind astfel atacurile de cord și atacurile de cord. În plus, potasiul ajută la scăderea tensiunii arteriale datorită acțiunii sale ca vasodilatator (dilată vasele de sânge), reducând astfel stresul asupra inimii.

Acizii grași omega-3 contribuie, de asemenea, la scăderea nivelului ridicat de zahăr din sânge și, de asemenea, la reducerea riscului de infarct și cheaguri de sânge. Faptul că portlanul este bogat în magneziu este, de asemenea, important în această privință. Deficitul de magneziu este extrem de frecvent în viața modernă și comunitatea medicală nu are nicio îndoială cu privire la legătura sa cu o serie de boli de inimă. Se presupune că un aport zilnic de 400 mg magneziu în total ar trebui să fie suficient în scopuri terapeutice. Pentru persoanele care suferă de dureri de cap frecvente, mulți nutriționiști recomandă o doză mai mare de 600 mg de magneziu pe zi.

Pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), se recomandă să mănânce o mulțime de legume bogate în magneziu, cum ar fi purlan, spanac și fasole verde.

Vitamina A și beta-carotenul care se găsesc în purslan sunt legate de sănătatea ochilor și a vederii de mulți ani. Purslane conține cea mai mare vitamină A din orice plantă verde. Se crede că ajută la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei prin eliminarea radicalilor liberi care atacă celulele ochiului și cauzează aceste boli legate de vârstă. Includerea acestuia în dietă este esențială pentru îmbunătățirea vederii.

Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru creșterea celulelor și a oaselor.

Cancerul a devenit una dintre cele mai frecvente și mortale boli din lume, iar alimentele anti-cancer sunt din ce în ce mai solicitate și preferate. Purslane se numără printre cele mai bune alimente anticarcinogene datorită conținutului său semnificativ de vitamina C și vitamina A, care acționează ca antioxidanți pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer, în special a cancerelor pulmonare și orale. În plus, purslanul conține și compuși pigmenți betaalini, care dau plantei culoarea galbenă și roșie caracteristică. Beta-cianinele și beta-xantinele sunt asociate cu efecte anti-mutagene în organism, ceea ce înseamnă că protejează radicalii liberi de a provoca mutații în celulele sănătoase, contribuind astfel la prevenirea dezvoltării cancerului.

Purslane pentru dureri de cap, inclusiv migrene

Vitamina B2, conținută în purslan, este un remediu dovedit pentru durerile de cap de migrenă. De obicei, medicii recomandă riboflavina în doze mari (40 mg) ca măsură preventivă împotriva durerilor de cap sau ca tratament pentru cei care suferă adesea de atacuri severe de migrenă.

Incorporarea alimentelor bogate în vitamina B2 în dietă este o modalitate naturală de a ameliora durerile de cap și de a reduce incidența migrenelor, de a reduce simptomele și durerea în timpul migrenelor și de a reduce durata.

Purslane este util în bolile gastro-intestinale

Purslane este una dintre cele mai bune opțiuni pentru tratarea mai multor afecțiuni digestive, de la diaree și sângerări intestinale la hemoroizi și dizenterie. Aceste beneficii se datorează în principal prezenței multor compuși organici utili în acesta, cum ar fi substanțe mucoase, acid malic, acid citric, alanină, glucoză și multe altele.

Purslane îmbunătățește circulația sângelui

Conținutul ridicat de fier și cupru din purslane susține producția de celule roșii din sânge. Ambele minerale sunt importante pentru stimularea circulației sângelui, ceea ce înseamnă că cantități mai mari de oxigen ajung în principalele părți ale corpului, accelerează vindecarea celulelor și a organelor, favorizează creșterea părului și îmbunătățește metabolismul.

100 de grame de purslane conțin doar 16 calorii. Aceasta este o veste bună pentru persoanele care urmează o dietă hipocalorică. De asemenea, este bogat în fibre dietetice, care contribuie la senzația de sațietate și limitează aportul de alimente, contribuind astfel la pierderea în greutate.

Purslane susține dezvoltarea copilului

Acizii grași omega-3 joacă un rol în combaterea inflamației, susțin funcția cognitivă și creșterea și dezvoltarea normală.

Studiile anterioare au constatat că nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 la copiii mici au contribuit la reducerea unor tulburări de dezvoltare, precum autismul, tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție și alte probleme care afectează milioane de copii din întreaga lume. Prin urmare, includerea regulată a alimentelor bogate în acizi grași omega-3 în dieta lor ajută la reducerea tuturor acestor tulburări.

Purslane accelerează vindecarea rănilor și a altor probleme ale pielii

Frunzele ursului sunt pline de suc, care poate fi aplicat direct pe piele pentru ameliorarea inflamației, a mușcăturilor de insecte, a arsurilor și a rănilor. Se crede, de asemenea, că este util în ameliorarea problemelor pielii, cum ar fi furunculele și eczemele.

Un rol important în accelerarea procesului de vindecare a rănilor îl are prezența fierului în el. Ajută la producerea de celule roșii din sânge și este o componentă esențială a hemoglobinei, care transportă oxigenul către țesuturi și organe în tot corpul. Fără oxigenarea corespunzătoare a țesuturilor, vindecarea rănilor nu poate avea loc.

În afară de tratarea rănilor, portlanul este una dintre cele mai bune alternative pentru a ajuta la tratarea unei largi varietăți de afecțiuni ale pielii. Nivelurile ridicate de vitamina A, împreună cu alte ingrediente cheie găsite în ea, ajută la reducerea inflamației în intepăturile de albine și a mușcăturilor de șarpe atunci când sunt aplicate local.

Cu un consum regulat, portul poate îmbunătăți aspectul pielii, reduce ridurile și poate promova ștergerea cicatricilor și a defectelor. Esențial pentru aceasta este prezența colagenului în acesta - principala proteină structurală găsită în țesutul conjunctiv.

Purslane conține mulți antioxidanți valoroși, inclusiv carotenoizi și poate fi folosit ca mască pentru curățarea feței, reîmprospătarea și strângerea pielii. În plus, frunzele proaspăt zdrobite pot fi folosite sub formă de labă pentru dureri de cap, dureri de ochi și gută.

Purslane, care este, de asemenea, bogat în magneziu și potasiu, calciu, acid folic și litiu, care poate avea un efect pozitiv împotriva depresiei ușoare până la moderate.

Purslane are proprietăți diuretice și poate fi folosit pentru a curăța corpul de toxine și pentru a reduce temperatura corpului. Poate fi folosit și ca remediu pe bază de plante pentru bolile tractului urinar.

Sucul de portelan proaspăt stors poate fi folosit pentru tuse. Datorită conținutului ridicat de substanțe rășinoase din acesta, are un efect calmant.

Purslane a fost, de asemenea, utilizat pentru a trata mastita (inflamația glandei mamare), hemoroizii și hemoragia postpartum. Semințele sunt utilizate împotriva paraziților intestinali.

Dozarea și aplicarea purslanului

Doza de purslane ca medicament pe bază de plante depinde în mare măsură de forma în care este folosit și de scopul. Mulți plante medicinale recomandă între 9-15 grame de plantă uscată și 30-60 grame de proaspete pentru uz intern. Cantități mai mari pot fi utilizate sub formă de pastă pentru uz extern.

Purslane ca hrană. Purslane are un gust plăcut și este bogat în minerale și vitamine, ceea ce îl face excelent pentru includerea în diverse rețete.

Frunzele tinere, crocante, tulpinile și mugurii de flori au un gust proaspăt și ușor sărat și pot fi folosite proaspete în salate, gătite sau aburite ca alte legume.

Frunzele pot fi folosite în combinație cu castraveți și roșii în salate sau în supe și feluri de mâncare precum spanacul.

Frunzele pot fi folosite ca agent de îngroșare pentru supe și feluri de mâncare. Este important ca atunci când gătiți turlanul ca frunzele să fie tocate mărunt și adăugate la sfârșitul procesului de gătit pentru a-și păstra aroma delicată și conținutul de vitamine.

Frunzele tinere tocate sunt potrivite pentru prepararea marinadelor sau sosurilor de maioneză, servite cu mâncăruri din carne și pește. Frunzele mai vechi și mai tari pot fi folosite pentru a condimenta supele și tocanele.

În Orientul Mijlociu, purlanul tocat este amestecat cu iaurt și usturoi și servit ca aditiv la carnea la grătar. Este, de asemenea, un ingredient standard în salata libaneză de grăsime.

Efecte secundare și posibile interacțiuni

Purslane este considerat sigur pentru utilizare ca plantă medicinală, la gătit și ca legumă sau condiment.

Femeile însărcinate nu trebuie să utilizeze purslan în doze terapeutice, deoarece pot provoca contracții uterine.

Deoarece planta conține până la 1,7% acid oxalic, nu ar trebui consumată în cantități mari de persoanele care suferă de boli digestive și de cele cu predispoziție la pietre la rinichi.