1 MAGAZIN Numărul 3/2020 PUTEREA O DIETĂ VEGETALĂ 39 Beneficii pentru sănătate ale încrederii în Dumnezeu 17 Vitamina D în centrul atenției 34 Cum să vă îmbunătățiți performanța creierului

dietă

3 Conținut Puterea unei diete pe bază de plante Trecerea la o dietă pe bază de plante Încercați provocarea noastră 30 de zile de o dietă pe bază de plante Vitamina D în centrul atenției Cum să inversați bolile de inimă OMEGA-3: Grăsime inteligentă pentru corp și creier este cel mai bun medicament Cum să îmbunătățiți performanța sănătății creierului Beneficiile încrederii în Dumnezeu Rețete pe bază de plante Editorii: Dragan Ivanov, MD, Liliane Balbach, MS, RDN Editor asistent: Ophelia Gherman, M.D. Design grafic: Danilo Rodrigues Editor: Reformation Herald Publishing Association 5240 Hollins Rd. Roanoke, VA (540) Disclaimer: Informațiile din aceste articole au un caracter educativ și general. Nici editorii și nici autorii nu intenționează ca aceste articole să înlocuiască diagnosticarea medicală, consilierea sau tratamentul de către un profesionist calificat din domeniul sănătății. 3

13 COMUTAREA LA O DIETĂ VEGETALĂ Lillian Balbach, MS, nutriționist și nutriționist înregistrat Examinați-vă dieta curentă Numiți trei feluri de mâncare vegetariene care vă plac. De exemplu: Burrito cu fasole Pastele integrale cu sos marinara Prăjite rapid și ușor legume cu agitare puternică cu tofu Bob cu orez. Adaptați rețetele dvs. preferate de carne, astfel încât acestea să devină vegetale. Pregătiți chili cu ajutorul fasolei, analogului de carne sau tofu în loc de carne de vită tocată. Înlocuiți carnea de vită în sosul spaghetti cu ciuperci sotate, tofu, analogi din carne sau legume sotate. Asigurați-vă burrito cu fasole, orez brun și legume prăjite. Cumpărați burgeri de legume gata preparați în loc de burgeri. Faceți supă de mazăre fără bulion din carne, pui sau carne de vită. 3. Găsiți rețete noi pe bază de plante Căutați cărți de bucate cu rețete pe bază de plante. Căutați online rețete excelente pe bază de plante. Împrumută idei noi în timp ce mănânci la restaurantele vegane/vegetariene. Multe restaurante internaționale oferă mâncăruri delicioase pe bază de plante. 13

43 REȚETE DE LEGUME 10 porții Supă de naut Marlin Balbach Ingrediente: 3 căni de naut 2 linguri. ulei sau apă 1 lingură. usturoi zdrobit 1 cap mare ceapă tocată 4 morcov tăiat cubulete medii 6-10 tulpini chervil tocate 4 frunze de dafin 3 lingurițe. sare 1 ardei-piper tocat sau ardei iute uscat 6 cani de apă fierbinte ¼ cană de pătrunjel Instrucțiuni: 1. Se spală nautul, se înmoaie în 10 cani de apă și se lasă peste noapte. 2. A doua zi, aruncați apa și clătiți bine. Puneți nautul într-o cratiță și acoperiți cu 5 cm de apă. 3. Aduceți nautul la fiert și fierbeți câteva minute până când fasolea este moale. (Dacă locuiți la o altitudine mai mare, va fi nevoie de mai mult timp pentru a găti nautul.) 4. În timp ce nautul gătește, pregătiți legumele. Călește ușor ceapa și usturoiul în grăsime sau apă. 5. Adăugați morcovii, țelina, frunzele de dafin, sarea și ardeiul roșu. 6. Se amestecă. Se acoperă cu un capac și se lasă pe foc timp de 5 minute, amestecând și fără a lăsa să ardă. Lăsați sub acoperire. 7. Adăugați 6 căni de apă fierbinte. Aduceți supa la fiert. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute până când toate legumele sunt fragede. Adăugați nautul fiert și lăsați-l la foc mic încă 10 minute. Încercați sarea. Adăugați pătrunjel și serviți. 43

48 Tu, individul, poți face mai mult pentru propria sănătate și bunăstare decât orice medic, spital, medicament sau dispozitiv medical exotic. Joseph Califano, fost secretar HEW Dacă nu ai grijă de sănătatea ta, unde vei locui atunci? - Autor anonim VIAȚĂ SĂNĂTOASĂ REZULTATUL URMĂTOR