Ce este quercetina?

Quercetin este un tip de antioxidant flavonoid găsit în alimentele vegetale, inclusiv legumele cu frunze verzi, roșiile, fructele și broccoli. Este considerat tehnic un „pigment vegetal”, motiv pentru care se găsește în fructele și legumele colorate, bogate în nutrienți. Quercetin este un flavonoid găsit în fructe și legume, are proprietăți biologice unice care pot îmbunătăți performanța mentală/fizică și pot reduce riscul de infecții [1]. Aceste proprietăți constituie baza potențialelor beneficii pentru sănătatea generală și rezistența la boli, inclusiv activități anticanceroase, antiinflamatorii, antivirale, antioxidante și psiho-stimulante, precum și capacitatea de a inhiba peroxidarea lipidelor, agregarea plachetelor și permeabilitatea capilară [2].

atunci când

Considerat unul dintre cei mai frecvenți antioxidanți din dieta umană, quercetina joacă un rol important în combaterea daunelor cauzate de radicalii liberi, efectele îmbătrânirii și inflamației. Deși puteți obține o mulțime de Quercetin consumând o dietă sănătoasă, unii oameni iau și suplimente de Quercetin pentru efectele lor antiinflamatoare puternice. .

Potrivit Departamentului de Patologie și Diagnostic de la Universitatea din Verona, Italia, quercetina și alte flavonoide sunt "agenți antivirali, antimicrobieni, antiinflamatori și antialergiciCeea ce poate fi exprimat pozitiv în diferite tipuri de celule. Polifenolii flavonoizi sunt cei mai benefici pentru scăderea sau suprimarea căilor inflamatorii. Quercetina este considerată a fi cea mai difuză și mai cunoscută în natură flavonol, prezentând un efect puternic asupra imunității și inflamației cauzate de leucocite și alte semnale intracelulare.

Cum funcționează Quercetin și cât de mult avem nevoie de el?

Cercetările arată că alimente antiinflamatoare, care conține quercetină poate ajuta la rezolvarea unui număr de probleme inflamatorii de sănătate, inclusiv probleme cardiace și vasculare, alergii, infecții, oboseală cronică și simptome ale bolilor autoimune.

Fiind un bioflavonoid major în dieta noastră, quercetina (un tip de „antioxidant polifenolic”) ajută la încetinirea progresului îmbătrânirii, deoarece reduce efectele stresului oxidativ asupra organismului. Stresul oxidativ apare la noi toți, dar este crescut de lucruri precum dieta slabă, niveluri ridicate de stres, lipsa somnului și expunerea la toxine chimice.

Quercetina joacă un rol în reglarea răspunsului sistemului imunitar la factorii de stres externi, grație căilor de semnalizare celulară numite kinaze și fosfataze, două tipuri de enzime și proteine ​​de membrană necesare pentru ca celulele să funcționeze corect.

Beneficiile quercetinei

Reduce inflamația

Flavonoidele, inclusiv quercetina, sunt medicamente antiinflamatorii importante deoarece acționează ca antioxidanți, ceea ce înseamnă că luptă literalmente cu procesul natural de „oxidare” care are loc în timp. Quercetina ajută la oprirea particulelor dăunătoare din organism numite radicali liberi, care afectează negativ funcția celulară, inclusiv deteriorarea membranelor celulare, modificarea modului în care funcționează ADN-ul, creșterea mutațiilor celulare și provocarea morții celulelor sănătoase.

Cercetările noastre arată că inflamația este la baza majorității bolilor, inclusiv a bolilor cardiovasculare, a cancerului, a declinului cognitiv, a anumitor tulburări mentale și a bolilor autoimune. Cele mai studiate efecte ale quercetinei asupra luptei împotriva inflamației s-au găsit în alimente (în special fructe și legume), care oferă în mod natural flavonoide și alți polifenoli. Așadar, avem și mai multe de învățat din efectele pe termen lung ale administrării de antioxidanți.

Practicanții și pacienții raportează în prezent utilizarea Quercetin pentru a combate în mod eficient afecțiunile inflamatorii, inclusiv:

  • întărirea arterelor (ateroscleroză)
  • colesterol ridicat
  • boli cardiovasculare și probleme circulatorii
  • rezistenta la insulina si diabet
  • tulburări oculare, inclusiv cataractă
  • alergii, astm și febră de fân
  • ulcere de stomac
  • tulburari cognitive
  • cădere brusca
  • infecții virale
  • inflamația prostatei, a vezicii urinare și a ovarelor
  • sindromul oboselii cronice
  • crab
  • infecții cronice de prostată
  • boli de piele, inclusiv dermatită și urticarie

Combaterea alergiilor

Quercetina este un antihistaminic și antiinflamator natural care îl face eficient în reducerea naturală a efectelor alergiilor sezoniere și alimentare, precum și a astmului și a reacțiilor cutanate. Histaminele sunt substanțe chimice care sunt eliberate atunci când sistemul imunitar detectează o alergie sau sensibilitate și sunt cauza simptomelor incomode cu care ne confruntăm atunci când organismul are o reacție alergică.

Quercetina ajută la stabilizarea eliberării histaminei din anumite celule imune, ceea ce provoacă simptome reduse, cum ar fi tuse, ochi apoși, curgerea nasului, umflături, buze sau limbă umflate și indigestie. De fapt, este atât de eficient încât quercetina este utilizată în formulele din plante antice din China create pentru a bloca alergiile la anumite alimente (cum ar fi arahide), cunoscute sub numele de formule pe bază de plante pentru alergiile alimentare. Studiile arată că quercetina, un medicament natural și fitochimic, este echivalentă cu combaterea alergiilor, precum unele medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală, cu efecte secundare puține sau deloc.

Menține sănătatea inimii

Datorită capacității sale de a reduce inflamația și stresul oxidativ, Quercetin este util pentru persoanele cu tulburări cardiovasculare. De exemplu, consumul de fructe și legume foarte colorate care conțin flavonoide este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare și chiar de deces la vârstnici.

Studiile la animale și unele populații umane au arătat că diferite tipuri de flavonoide (quercetină, resveratrol și catehine, de exemplu) pot ajuta la reducerea riscului de ateroscleroză, o afecțiune periculoasă cauzată de acumularea plăcii în artere. Unul dintre principalii factori de risc pentru infarct sau accident vascular cerebral este fluxul de sânge prin artere. Prin urmare, stopul cardiac este mai puțin probabil la persoanele care urmează o dietă bogată în substanțe nutritive.

Antioxidanții protejează, de asemenea, organismul împotriva creșterii colesterolului LDL „rău” și pot ajuta la reglarea nivelului tensiunii arteriale. Unele studii arată că quercetina previne deteriorarea particulelor de colesterol LDL și se pare că persoanele care consumă alimente bogate în flavonoide tind să aibă niveluri mai scăzute și mai sănătoase de colesterol, precum și hipertensiune arterială mai mică.

Ajută la combaterea durerii

Administrarea suplimentelor de Quercetin poate ajuta la reducerea durerii asociate cu afecțiuni autoimune, cum ar fi artrita, precum și infecții, inclusiv cele ale prostatei și ale tractului respirator. Acest lucru se datorează faptului că quercetina reduce durerea inflamatorie. Mai multe studii mici au arătat că persoanele cu dureri ale vezicii urinare cauzate de infecții (cauzând o nevoie urgentă de a urina, balonare și arsură) prezintă mai puține simptome atunci când iau suplimente de quercetină.

Flavonoidele au fost, de asemenea, legate de o reducere a simptomelor prostatitei (inflamația prostatei) și a artritei reumatoide (RA). Există dovezi că pacienții cu poliartrită reumatoidă trec de la o dietă tipică occidentală la o dietă bogată în antioxidanți (cum ar fi fructele, legumele, nucile, rădăcinile, semințele și germenii nepreparati), suferă mai puține dureri și simptome recurente. Quercetina este un tratament natural pentru artrită.

Poate ajuta la îmbunătățirea rezistenței

Quercetina este adăugată la unele suplimente atletice, deoarece se crede că ajută la îmbunătățirea performanței atletice și a rezistenței, probabil datorită efectelor sale pozitive asupra fluxului sanguin. Cercetătorii de la Școala de fiziologie aplicată a Institutului de Tehnologie din Georgia au constatat că, în medie, quercetina a oferit un avantaj semnificativ statistic în ceea ce privește rezistența umană (VO (2max) și rezistența).

Deși îmbunătățirile au fost uneori mici, este logic ca antioxidanții, cum ar fi quercetina, să îmbunătățească exercițiile, deoarece ajută la îmbunătățirea stării de sănătate a vaselor de sânge care transportă oxigenul și substanțele nutritive către țesutul muscular și articular.

Alte studii arată, de asemenea, că quercetina ajută la creșterea funcției imune și previne susceptibilitatea la bolile care pot apărea atunci când cineva se antrenează greu și se simte epuizat. Un studiu a găsit dovezi că administrarea a 500 de miligrame de quercetină de două ori pe zi a ajutat la prevenirea bicicliștilor de a dezvolta infecții respiratorii cauzate de exerciții fizice după perioade de exerciții fizice intense.

Poate ajuta la combaterea cancerului

Un studiu realizat de Școala de Medicină a Universității din Boston, publicat în Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents, a arătat o legătură între o dietă bogată în nutrienți, bogată în quercetină și alți antioxidanți și un risc redus de cancer. Quercetina pare să aibă o activitate chemopropilactică potențială și poate avea un efect antiproliferativ unic asupra celulelor canceroase, făcându-l un adjuvant eficient la orice abordare naturală a tratamentului cancerului.

Studiile arată că efectele protectoare ale cancerului cu quercetină sunt rezultatul modularii căilor EGFR sau a receptorilor de estrogen. Flavonoidele pot ajuta la oprirea proceselor implicate în mutația celulară, creșterea tumorii și simptomele asociate tratamentelor tipice pentru cancer, cum ar fi radiațiile sau chimioterapia.

Quercetina este considerată o abordare sigură a tratamentului cancerului și, în viitor, o putem considera o terapie naturală în locul sau în combinație cu metodele convenționale. În prezent, majoritatea studiilor cu privire la efectele quercetinei asupra funcției celulare implică animale, astfel încât sunt necesare încă mai multe cercetări pentru a releva efectele specifice ale quercetinei asupra celulelor canceroase umane. Acest lucru este valabil mai ales atunci când se iau în doze mari peste cantitatea pe care o veți obține dintr-o dietă sănătoasă .

Ajută la protejarea sănătății pielii

Quercetina este capabilă să blocheze „mastocitele”, care sunt celule imune critice în provocarea reacțiilor alergice, a bolilor inflamatorii și a bolilor autoimune. Flavonoidele precum quercetina blochează eliberarea multor citokine pro-inflamatorii, precum IL-8 și TNF, care ajută la oprirea simptomelor inflamației pielii, chiar și la persoanele care nu pot găsi ușurare.

Studiile arată că compușii puternici antioxidanți și antiinflamatori din quercetină sunt modalități naturale de a combate bolile alergice și inflamatorii, precum și anumite rețete atunci când sunt luate sub formă de suplimente orale.

Surse alimentare de Quercetin

Flavonolii de tip quercetină (în principal sub formă de glicozide quercetine), cele mai bogate dintre moleculele flavonoide, sunt răspândite în plante. Acestea se găsesc într-o varietate de alimente, inclusiv mere, fructe de pădure, legume Brassica, capere, struguri, ceapă, șalotă, ceai și roșii, precum și multe semințe, nuci, flori, coji și frunze. Quercetina se găsește și în produsele medicinale botanice, inclusiv Ginkgo biloba, Hypericum perforatum și Sambucus canadensis [6, 7, 8]. La ceapa roșie, se observă concentrații mai mari de quercetină în inelele exterioare și în partea cea mai apropiată de rădăcină, aceasta din urmă fiind partea plantei cu cea mai mare concentrație [9]. Un studiu a constatat că roșiile cultivate organic au avut cu 79% mai multă quercetină decât fructele cultivate chimic [10]. Quercetina este prezentă în diferite tipuri de miere din diferite surse vegetale [11]. Sursele alimentare de quercetin includ legume, fructe, fructe de pădure, nuci și alte produse vegetale [12]. În alimentele specificate, cea mai mare concentrație este de 234 mg/100 g parte comestibilă în capere (crude), cea mai mică concentrație este de 2 mg/100 g parte comestibilă în ceai negru sau verde (Camellia sinensis) [13].

Aportul alimentar de quercetin variază în mai multe țări. Aportul estimat de flavonoizi variază de la 50 la 800 mg/zi (quercetina reprezintă 75%), în principal în funcție de consumul de fructe și legume și aportul de ceai [14].