roșii

Produse:

  • 250 g de făină
  • 100 g unt
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1/2 linguriță sol
  • 1 lingură. apă
  • 300 g de somon
  • 1 cap de broccoli
  • 100 g roșii cherry
  • 4 ouă
  • 300 g smântână

Reţetă:

Pregătiți mai întâi aluatul. În acest scop, făina (250 g), sarea (1/2 linguriță), untul tăiat cubulețe (100 g), gălbenușul de ou (1 bucată) și apa (1 lingură) se amestecă într-un castron adânc și din ele se frământă un mediu aluat tare. Se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.

Broccoli mărunțit (1 cap) se fierbe câteva minute în apă clocotită cu sare și se scurge. Tăiați fileul de somon (300 g) în bucăți. Roșiile cherry (100 g) se spală bine și se usucă.

Bateți ouăle (4 buc) cu puțină sare, piper și smântână (300 g).

Aluatul este rostogolit pe o crustă mai mare decât diametrul cratiței în care vom coace nămolul pentru a acoperi nu numai fundul, ci și pereții formei. Așezați brocoli și fileul de pește deasupra aluatului și turnați peste ouăle bătute și smântână. Se toarnă deasupra roșiile cherry întregi.

Quiche-ul se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 40-50 de minute. Se lasă să se răcească înainte de tăiere.