Expert medical al articolului

Rădăcina de ghimbir în gătit este cel mai popular condiment folosit în salate, supe, gustări și deserturi. Gustul picant și chiar exotic al plantei nu lasă indiferenți adevărații gurmanzi. Rădăcina de ghimbir este utilizată atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă uscată și murată. În Asia, de exemplu, ghimbirul proaspăt este transformat în zahăr. Acesta nu este doar un tratament aromatic, ci și o excelentă prevenire a răcelii și o modalitate gustoasă de stimulare a sistemului imunitar. În Japonia, ghimbirul este utilizat sub formă murată și servit cu toate felurile de mâncare, deoarece îmbunătățește pofta de mâncare și protejează organismul de toxine și colesterol.

rădăcină

Ghimbirul adaugă picant marinatelor și este folosit pentru conservarea legumelor și fructelor. Ghimbirul uscat și cel proaspăt sunt la fel de solicitați. Coaceți plăcinte, atât fructe, cât și carne, cu ghimbir proaspăt. Ghimbirul uscat se adaugă în aluat pentru a-i da o aromă specială. Ghimbirul este preparat ca un ceai, este folosit pentru a face compoturi, tincturi, decocturi și chiar gem. Și în Anglia, rădăcina de ghimbir este folosită ca bază pentru alcool și băuturi spirtoase.

[1]

Vase din rădăcină de ghimbir

Preparatele din rădăcină de ghimbir sunt preparate peste tot în lume. Gustul vă permite să pregătiți primele feluri de mâncare și deserturi. Ghimbirul este folosit proaspăt și uscat. Ca dressing pentru salate, un adaos la preparatele din pește și fructe de mare, ca ingredient principal în prăjituri și produse de patiserie. Să ne uităm la câteva reguli pentru gătit feluri de mâncare din rădăcină de ghimbir și trucuri culinare pentru utilizarea sa.

  • Ghimbirul curățat se folosește la gătit, planta este tăiată pe o suprafață de plastic, deoarece plăcile de tăiat din lemn absorb mirosul de condiment, care este greu de îndepărtat. Curățați cel mai bine ghimbirul pe răzătoare, în cazuri extreme, într-un mixer.
  • Când pregătiți mesele, nu uitați că gustul ghimbirului proaspăt și uscat este diferit. După proaspăt, există un usor postgust, iar condimentele uscate sunt apreciate datorită aromei și gustului.
  • O linguriță de ghimbir proaspăt poate înlocui 1/2 linguriță uscată. Dacă se folosește ghimbir pentru coacere, atunci adăugați 1 g de condiment pe bază de 1 kg de aluat.
  • Când pregătiți vasele, trebuie să țineți cont de timpul pentru adăugarea de condimente. Acest lucru va face vasul parfumat și va da un gust foarte picant.

Rădăcină de ghimbir cu usturoi

Rădăcina de ghimbir cu usturoi este o combinație utilizată pentru a prepara decocturi și infuzii pentru scăderea în greutate. Ghimbirul și usturoiul accelerează procesele de digestie și metabolism, ceea ce contribuie la normalizarea roboților corpului și a proceselor metabolice. Ceaiul cu usturoi și ghimbir ajută la scăderea kilogramelor în plus într-un timp scurt, deoarece este un excelent arzător natural de grăsimi.

Mănâncă ghimbir și usturoi este cel mai bine proaspăt. Atunci când alegeți ghimbir, acordați atenție faptului că cultura rădăcinii este elastică, nu moale. La tăierea rizomului, miezul trebuie să fie neted, fără fibre vizibile, ceea ce indică faptul că rădăcina plantei este deja veche. Cea mai simplă rețetă de gătit este ghimbirul și usturoiul tocat într-un termos. Această infuzie este recomandată cu o zi înainte de mese, deoarece accelerează digestia.

Salate cu rădăcină de ghimbir

Salatele din rădăcină de ghimbir sunt delicioase și ușoare, acest aperitiv este bun pentru corp, sistemul imunitar și silueta frumoasă. Să ne uităm la câteva rețete de salate delicioase cu rădăcină de ghimbir.

  • Salată acră cu ghimbir înmuiat

Pentru preparare aveți nevoie de 50 de grame de ghimbir acru, câteva linguri de sos de soia, ulei de măsline, semințe de susan, roșii cherry, file de pui, salată de ardei și salată verde. Tăiați puiul în bucăți și prăjiți-l în ulei de măsline. Salata ridică mâinile într-un castron de salată, salată, tăiată în jumătăți de inele. Pentru frunze de salată și piper negru, adăugați pui prăjit, murături și roșii. Lasă salata cu sos de soia și presară semințe de susan.

  • Salată dulce cu ghimbir proaspăt și țelină

Spălați 30 de grame de ghimbir și un morcov pe o răzătoare, coaceți puțin sfeclă roșie în cuptor și tăiați felii. Țelina tăiată în bucăți mari. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu un amestec de ulei de măsline, lămâie și coajă de portocală.

  • Salată dietetică de ghimbir și măr

Luați varza de la Beijing și tăiați-o, tăiați merele în bucăți, răciți ghimbirul. Ingredientele sunt amestecate într-un castron de salată și servite cu un amestec dintr-o lingură de miere, ulei de măsline și muștar.

Carne cu rădăcină de ghimbir

Carnea de ghimbir este o combinație rafinată care impresionează prin gustul său unic și original. Ghimbirul poate fi folosit ca umplutură pentru preparatele din carne, carnea poate fi frecată cu ghimbir pentru prăjire, iar sucul de ghimbir este un plus excelent pentru sosuri și marinate.

Rețineți că regula de bază pentru utilizarea rădăcinii de ghimbir cu carne este să adăugați condimente timp de 20 de minute înainte de a fi gata. Pentru carnea cu ghimbir, este recomandat să adăugați suc de portocale și coajă de citrice. Ghimbirul combină perfect nu numai carne, ci și mâncăruri însoțite de mâncăruri din carne.

Înghețați din rădăcina de ghimbir

Gemul de rădăcină de ghimbir este un alt mod de a folosi o plantă picantă, ceea ce confirmă unicitatea acesteia. Contaminarea cu rădăcină de ghimbir este nu numai gustoasă, ci și utilă, motiv pentru care se recomandă utilizarea acesteia în scopuri preventive pentru răceli și boli inflamatorii. Gemul poate fi adăugat la ceai și folosit ca umplutură pentru plăcinte și prăjituri. Vă oferim o rețetă simplă pentru prepararea unei gemuri delicioase de rădăcină de ghimbir.

  1. Pentru gătit aveți nevoie de 300 de grame de ghimbir proaspăt, 500 de grame de zahăr și 1 lămâie. Ghimbirul este spălat, curățat și tăiat cu grijă în farfurii subțiri. Tăiați lămâia în cercuri.
  2. Într-o cratiță adăugați ghimbirul tocat, lămâia, umpleți-l cu zahăr și adăugați 100 ml de apă fiartă. Puneți amestecul la foc mic și începeți să amestecați.
  3. În timpul gătitului, ghimbirul trebuie să devină moale și translucid, iar zahărul dizolvat complet. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară la gem, ceea ce va îmbunătăți doar gustul experienței.
  4. De îndată ce gingiile fierb, lăsați-o pe aragaz încă 10 minute și scoateți-o. Gemul de ghimbir poate fi acum turnat în cutii înfășurate sau acoperite cu capace groase de tablă. Apoi conservarea ar trebui să fie finalizată și așteptați ca conservele să se răcească complet.

Ceai verde cu rădăcină de ghimbir

Ceaiul verde cu rădăcină de ghimbir este o combinație delicioasă care poate fi folosită atât în ​​scop preventiv, cât și pentru plăcere gastronomică. Ceaiul verde și ghimbirul se prepară foarte repede, în doar trei minute, iar băutura este potabilă. Pentru ceaiul verde, puteți adăuga rădăcină de plantă proaspătă sau ghimbir uscat. Dacă utilizați ghimbir uscat, timpul de gătit ar trebui să fie de cel puțin 30 de minute. Acest ceai vă va ajuta să tratați tusea, să eliminați toxinele și substanțele nocive din organism, să corectați procesul digestiv, care va accelera pierderea în greutate și va îmbunătăți tenul.

Ca ceai verde puteți folosi mentă, balsam de lămâie sau pliculețe de ceai. Cu ghimbir este mai bine să beți ceai fără aditivi aromatici, deoarece planta are un gust picant puternic. În ceai puteți adăuga miere, coajă de citrice și alți aditivi care vor accentua gustul exotic al băuturii și vor aduce beneficii organismului.

Rădăcină de ghimbir cu lămâie

Rădăcină de ghimbir cu lămâie - o combinație care ajută la combaterea răcelii, tonifică eficient corpul, menține sistemul imunitar și are grijă de procesul digestiv. Ghimbirul cu lămâie este o combinație clasică care este folosită ca bază pentru ceai și băuturi. Lămâia și ghimbirul sunt băutura ideală pentru pierderea în greutate, care accelerează procesele de metabolism și arderea grăsimilor din organism.

Pentru a face un ceai delicios cu rădăcină de ghimbir și lămâie, veți avea nevoie de ghimbir proaspăt, miere și, desigur, lămâie. Ghimbirul poate fi ras sau tocat mărunt. O jumătate de lămâie este tăiată în bucăți, iar cealaltă jumătate stoarce sucul. Puneți bucăți de ghimbir și lămâie în ibric, umpleți-le cu apă clocotită și aduceți la fierbere. Vă rugăm să rețineți că mierea nu se adaugă în timpul gătitului, deoarece apa clocotită îl privește de proprietățile sale utile. Acum ceaiul poate fi turnat pe cani adăugând o lingură de miere și puțină suc de lămâie.

Rădăcină de ghimbir cu miere

Rădăcina de ghimbir cu miere este o altă combinație clasică care tonifică și stimulează corpul. Ghimbirul în combinație cu mierea are un efect încălzitor, hrănitor și antiseptic. Faceți ceai sau băutură din miere și condimente aromate nu necesită mult timp. Să aruncăm o privire la cele mai populare și delicioase rețete pentru prepararea unei băuturi de ceai din rădăcină de ghimbir și miere.