Rața se curăță bine și se fierbe în apă sărată împreună cu boabele de ienibahar și piper negru până când carnea începe să se separe de oase.
Cartofii și morcovii se spală și se fierb.
Tăiate în bucăți.
Prajiti ardeii.
Ciupercile sunt tăiate felii, iar ardeii prăjiți sunt tăiați în bucăți mici.
Cârnații, care ar trebui să fie mai moi, sunt tăiați nu prea subțiri.
Carnea este dezosată și mărunțită.
Așezați untul în tigaia în care va fi copt vasul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit de 220 de grade pentru a încălzi puternic. Se toarnă înăuntru cartofii și ciupercile tocate.
Se toarnă apoi produsele rămase, se adaugă sare și piper. Se amestecă foarte bine și se întoarce la cuptor.
Coaceți până se rumenesc.
Pătrunjelul se toacă mărunt și se zdrobește împreună cu usturoi și puțină sare. Acest amestec se toarnă în vas, se agită și se readuce la cuptor pentru maximum 5 minute.
- Cartofi înăbușiți - Rețetă
- Cartofi proaspeți fierți cu unt - Rețetă
- Coaste înăbușite cu ceapă și vin și o garnitură de cartofi - Rețetă
- Cartofi la cuptor cu cârnați - Rețetă
- Cartofi proaspeți înăbușiți într-o cratiță - Rețetă