restaurante

  • o bucată de dovleac (aproximativ 200-300 grame),
  • 3 tulpini de praz,
  • 7-8 căței de usturoi,
  • 1 cartof mare,
  • 2 dovlecei,
  • 2 linguri. ulei,
  • 2 linguri. unt
  • rozmarin,
  • câteva crenguțe de cimbru,
  • 1 cub de supă de legume,
  • 100 ml smântână de gătit

Conform planurilor mele, săptămâna aceasta a trebuit să vă povestesc despre un restaurant fabulos din Barcelona. Dar, după cum știm cu toții, în majoritatea cazurilor, planurile sunt o pierdere de timp. Așa că astăzi vă voi da rețeta pentru una dintre supele mele preferate, pe care vă asigur că merită în fiecare minut. O adevărată explozie de arome! După părerea mea, nimic nu se poate compara cu gustul usturoiului prăjit și cu aroma prazului prăjit.

Pregătirea supei începe de la taraba de legume de pe piață. Am ales un cap de usturoi, câțiva praz, o felie de dovleac, un cartof și doi dovlecei, dar puteți paria pe orice legume preferați, singurul lucru important este să păstrați dovleacul, prazul și usturoiul în ingredientele rețetă, pentru că le datorăm acest lucru. aromă incomparabilă. Curățați, curățați și tăiați legumele în bucăți nu foarte mari. Așezați-le într-o tigaie largă, condimentați cu jumătate de rozmarin, ulei, sare și piper și amestecați bine. Coaceți legumele într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până devin aurii. în acest timp, încălziți untul într-o cratiță adâncă și prăjiți ușor rozmarinul rămas și puțin cimbru în el. Adăugați 1 litru de apă și, dacă doriți, 1 cub de bulion de legume. Odată ce fierbe apa, adăugați legumele prăjite și piure. Adăugați crema ușor încălzită și reveniți la plită încă 2-3 minute.