Puls.bg | 07 iulie 2011 | 0

sarea

Reducerea aportului de sare din dietă scade tensiunea arterială, potrivit unei noi revizuiri a cercetărilor.


Dar dovezile nu sunt clare dacă restricția de sare are un efect asupra bolilor cardiovasculare, spun oamenii de știință.


Rezultatele nu sunt un apel să nu mănânci deloc sare, avertizează expertul Rod Taylor, profesor de cercetare în domeniul serviciilor de sănătate la Universitatea din Exeter din Marea Britanie.


Oamenii de știință nu au găsit dovezi puternice că reducerea consumului de sare reduce riscul de probleme cardiace și speranță de viață scurtă, întrucât nu există suficiente date pe baza cărora să tragem concluzii certe. În plus, este posibil ca subiecții să fi redus aportul de sare, dar apoi să revină la vechile obiceiuri, explică Rod Taylor.


Pe termen scurt, până la doi ani după ce participanții la studiu au fost sfătuiți să reducă consumul de alimente prea sărate, oamenii de știință au descoperit o tendință de număr redus de decese. Pe termen lung, însă, timp de aproximativ 10 ani, acest beneficiu dispare, probabil pentru că oamenii nu continuă să urmeze același comportament, au spus cercetătorii.


Nu este suficient să îi sfătuiți pe oameni să fie atenți doar cu mâncarea de alimente sărate, explică Rod Taylor. Este necesară o abordare bidirecțională, inclusiv etichetare mai bună a alimentelor.


Echipa lui Rod Taylor a studiat 7 studii care au implicat aproape 6.500 de participanți. Unele dintre ele au tensiune arterială normală, iar altele au tensiune arterială crescută. Un studiu a analizat procesul de restricție a sării la persoanele cu insuficiență cardiacă.


Este stabilit ușoară scădere a tensiunii arteriale presiune datorată aportului redus de sodiu. Presiunea arterială sistolică scade ușor cu aproximativ 1 până la 4 puncte, au spus cercetătorii.


Ei concluzionează, totuși, că nu există dovezi suficiente dacă utilizarea redusă a sării are un efect protector împotriva evenimentelor cardiovasculare.


Un studiu european recent, care nu este inclus în analiza oamenilor de știință britanici, a constatat că persoanele care consumă cantități mari de sare, riscul nu crește din cauza hipertensiunii arteriale și sunt mai puțin expuși riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare.


Majoritatea studiilor constată că aportul de sare peste normă este dăunător sănătății și oamenii de știință recomandă să-și limiteze consumul, dar noul studiu are o viziune complet diferită asupra subiectului.


Starea participanților a fost monitorizată timp de aproape un deceniu, timp în care cercetătorii au stabilit câți dintre ei au fost diagnosticați cu boli cardiovasculare, precum și cât de mult au avut tensiune arterială crescută.


Probabilitatea apariției problemelor vaselor de sânge este aceeași la participanții din toate cele trei grupuri. Experții constată că la voluntarii care consumă cea mai mică cantitate de sare, rata bolilor cardiovasculare este cea mai mare, iar la persoanele care consumă cea mai mare sare, aceasta este cea mai mică. Constatările au fost făcute pe baza datelor din cei 8 ani de observație.


Aproximativ 1/4 din voluntarii din toate cele trei grupuri, la care nivelul tensiunii arteriale a fost inițial normal, au început ulterior să crească. Cercetătorii au descoperit că nivelul tensiunii arteriale crește pe măsură ce aportul de sare crește de-a lungul anilor, dar creșterea este foarte mică și nu ar putea afecta sănătatea.


Cu toate acestea, există dovezi că aportul ridicat de sodiu este asociat cu un risc de Diabet și boli renale cronice.


Conform statisticilor de la American Heart Association, americanii iau mai mult de de două ori din doza maximă recomandată de sare pentru adulți, care este de 5-6 d zilnic.


O revizuire a studiilor a fost publicată în Jurnalul American de Hipertensiune.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.