„Abagado” (ulei de copac) „Pere de aligator” sau cel mai sănătos fruct din lume
Regele orezului - Basmati

Varza de hrișcă este cea mai completă sursă de proteine ​​de pe planetă, conțin toți opt aminoacizi esențiali - valină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, treonină, triptofan, fenilalanină, arginină.

majestatea

Denumirea în limba engleză de hrișcă este hrișcă și se traduce prin „grâu de fag”. Provine din semințele triunghiulare de hrișcă, care seamănă cu semințele mult mai mari ale nucii de fag și din faptul că este folosită ca grâu. Tradus în același mod din olandezul medieval boecweite: boec (fag) + weite (grâu)

Istoria hrișcului arată că strămoșul hrișcului comun este o plantă sălbatică din provincia sud-vestică a Chinei - Yunnan. A fost cultivată pentru prima dată în interiorul Asiei de Sud-Est în jurul anului 6000 î.Hr. De acolo s-a răspândit în Asia Centrală și Tibet, apoi în Orientul Mijlociu și Europa. Cele mai vechi dovezi ale consumului de hrișcă au fost găsite în China încă din 2600 î.Hr., iar altele plasează cea mai veche producție de polen de hrișcă din Japonia înainte de 4000 î.Hr. Crescut pe pantele înalte ale muntelui platoului tibetan. În India, făina de hrișcă este cunoscută sub numele de kuttu ka atta și este atât de populară încât se organizează un festival anual în Navaratri, când în această zi se consumă numai alimente din hrișcă.

Ilustrație de Seikei Zusetsu (1804) în Enciclopedia Agricolă Japoneză: http://hdl.handle.net/1887.1/item:938313, CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid = 84240695

Planta în sine are flori albe și cutii cu fructe - largi.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de hrișcă:

  • conținut mai mic de carbohidrați decât multe cereale, cartofi și orez, ceea ce îl face un aliment excelent pentru diabetici, persoanele supraponderale și o dietă specială.
  • nu încarcă sistemul digestiv din cauza conținutului de pectină
  • stabilizează zahărul din sânge, ceea ce îl face potrivit nu numai pentru persoanele care urmează o dietă, ci și pentru diabetici.
  • conține substanțe nutritive care au proprietățile de a elimina colesterolul din sânge, precum și de a reduce permeabilitatea și fragilitatea pereților vaselor de sânge. Este un aliment potrivit pentru persoanele care suferă de hemoroizi și varice.
  • ajută la creșterea forței musculare și a rezistenței sportivilor datorită conținutului ridicat de proteine
  • bogat în flavonoide, care încetinesc drastic procesul de îmbătrânire.
  • susține sistemul cardiovascular.
  • Este, de asemenea, recomandat ca mijloc de combatere a reumatismului și artritei, împotriva aterosclerozei, hipertensiunii și hipotiroidismului, precum și pentru îmbunătățirea sistemului imunitar și menținerea unei bune viziuni.
  • aplicată în domeniul reflexologiei. Mersul desculț pe boabe de hrișcă permite apăsarea unui număr de puncte active pe picior.