Pentru a invita pe cineva la o ceașcă de cafea sau pentru a prepara singură această băutură caldă răcoritoare - există atât de multe opțiuni pentru prepararea cafelei. Doi factori principali determină de obicei echipamentul pe care îl folosește o persoană - timpul și bugetul.

Indiferent de felul în care se prepară cafeaua, există câteva reguli de bază pentru depozitare și preparare pe care trebuie să le urmați pentru a obține un gust optim și o experiență răcoritoare:

Cafeaua este un produs natural foarte sensibil la oxigen și lumină. Dacă nu este păstrată bine, cafeaua își pierde aroma și gustul.

Oricine îi place să bea cafea și și-a găsit deja soiul preferat acasă, îl cumpără de obicei în cantități mari și, prin urmare, știe următoarea problemă: Când te duci acasă după piață și deschizi pachetul mare de cafea aspirată, miroase frumos peste tot bucataria. a doua zi, însă, nu există niciun semn al acestui miros. Este și mai rău când cafeaua deja preparată a doua zi nu este la fel de gustoasă ca la început.

Umezeala, căldura, oxigenul, lumina și alte mirosuri sunt dușmanii cafelei. Primul contact al cafelei după deschiderea ei cu oxigen și umiditate îi îndepărtează prima aromă. Cafeaua absoarbe alte mirosuri, iar lumina îi face să-și piardă și aroma. Prin urmare, este foarte regretabil dacă cafeaua nu este păstrată corespunzător.

Iată câteva modalități de a stoca în mod corespunzător cafeaua cu avantajele și dezavantajele acesteia, precum și câteva sfaturi pentru stocarea optimă:

CUTIE ÎNCHISĂ

bază
Cel mai adesea, cafeaua este depozitată într-o cutie îngropată. Odată ce recipientul de cafea ambalat sub vid este deschis, acesta este turnat într-o cutie cu capac. Este important ca acesta să fie bine închis și să permită aerul sau lumina. Cutiile metalice sau ceramice cu etanșare din cauciuc sunt cele mai potrivite în acest scop. Cutia trebuie păstrată într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Locul optim pentru această depozitare este un frigider sau o cameră de depozitare.

AVANTAJ: Mod ușor de depozitat

DEFICIENTA: Deoarece - în special cafeaua măcinată - are o suprafață mai mare care poate fi afectată de oxigen, această metodă de depozitare este bună timp de maximum 2 săptămâni. În boabe de cafea se poate folosi până la 6-8 săptămâni.

SFAT: Nu turnați cafeaua direct în cutie, ci lăsați-o în ambalaj, înfășurând-o bine înainte de a o pune în cutie sau împachetați-o bine într-un plic cu o bandă elastică înainte de a o pune în ea.

FRIGIDER

Deoarece frigiderul este un loc răcoros, uscat și întunecat, acesta este unul dintre modurile bune de a păstra cafeaua. Temperaturile scăzute încetinesc pierderea aromei cafelei.

AVANTAJ: Mediul frigorific oferă toate condițiile pentru depozitarea corectă a cafelei.

DEFICIENTA: Cafeaua absoarbe rapid orice alte mirosuri din frigider. Umezeala și apa condensată, care apar atunci când temperatura este setată incorect, deteriorează cafeaua.

SFAT: Când depozitați cafeaua la frigider, este necesar să folosiți cutii închise ermetic și să verificați temperatura frigiderului și, dacă este necesar, să reglați.

APARAT FOTO

Cafeaua poate fi, de asemenea, congelată (în special boabe întregi).

Răcirea uscată întrerupe oxidarea oxigenului și astfel cafeaua poate fi păstrată mai mult timp.

ATENŢIE! Odată dezghețată, cafeaua nu mai poate fi congelată a doua oară!

AVANTAJ: Cafeaua congelată durează mult mai mult.

DEFICIENTA: Congelarea este recomandată numai boabelor întregi, nu cafelei măcinate; Odată dezghețată, cafeaua nu mai poate fi congelată din nou.

SFAT: Pentru a evita condensul, cafeaua trebuie scoasă din cameră în timp și decongelată încet.

CEL MAI IMPORTANT SCURT:

  • Este mai bine să păstrați boabele de cafea decât cafeaua măcinată
  • Cafeaua măcinată trebuie consumată după cel mult 2 săptămâni
  • Utilizați cutii etanșe de depozitare
  • Păstrați cafeaua într-un loc răcoros, uscat și întunecat
  • Când depozitați cafeaua în frigider, monitorizați temperatura acesteia și așezați cafeaua într-un recipient adecvat
  • În cantități mari (în principal cereale), puteți să-l congelați într-o cameră

PREGATIREA

Pentru a obține o aromă minunată, cea mai importantă regulă este: Dacă aroma cafelei se răspândește în timp ce se prepară/se prepară, atunci aroma sa dispare! Principalul criteriu pentru prepararea cafelei este acela că întregul sistem este sigilat ermetic.

Curățarea regulată a mașinii de calcar (pentru utilizare zilnică - la fiecare 2 luni) nu numai că prelungește durata de viață a mașinii, ci face ca apa și filtrele prin care trece cafeaua să fie curate și astfel îmbunătățește aroma produsului final.

Cafeaua începe să-și piardă aroma la scurt timp după ce a fost culeasă. Cu cât se îndrăznește mai repede, cu atât începe să se reziste mai repede.

Prin urmare, cel mai bine este să mănânci chiar înainte de gătit.

Vă dorim o cafea plăcută.