Produse (1 portie)

1/2 cub Mai
250 g (plus alte pentru frământare) făină albă
125 g unt moale
2 linguri. amestec de ierburi proaspete după gust
sol
suc de lămâie

Pregătirea

Făina este cernută într-un castron și se face o fântână în mijloc. Zdrobiți drojdia în ea, presărați cu 1/2 linguriță. sare, se toarnă 160 ml apă călduță și se frământă. Acoperiți aluatul finit și lăsați-l la crescut aproximativ 30 de minute la căldură.

baguette

Aluatul se amestecă bine și din el se formează un pătrat mic, care se desfășoară. Cele patru colțuri se întâlnesc în mijloc și pătratul nou format este rotit cu atenție. Se lasă la dospit încă 20 de minute.

Colțurile sunt colectate în același mod de încă două ori, de fiecare dată când aluatul se lasă să crească timp de 20 de minute.

Din pătrat se formează o rolă, pe care sunt realizate fantele diafragmei. Fermentează încă 20 de minute.

Așezați bagheta într-un cuptor rece, apoi coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 240 ° C. Este o idee bună să aveți un recipient cu apă în cuptor în timpul coacerii, astfel încât bagheta să rămână moale și crocantă.

Batem bine untul și adăugăm condimentele, zeama de lămâie după gust și sare.

După coacere, bagheta se lasă să se răcească pe grătar. Se taie în fantele prefabricate, care sunt unse cu ulei de plante și se servesc.