Cu un sos special

cele

Carnea de pui este printre preferatele de pe masa bulgarilor. Se procesează rapid și ușor, dar de multe ori se usucă în timpul gătitului. Subtilitățile, pentru a fi întotdeauna suculente, sunt ascunse mai ales în utilizarea marinadei și a condimentelor potrivite, scrie flagman.bg

Produse necesare:

6 picioare superioare

200 ml vin alb

150 g smântână

100 g slănină cubulețe

2 tulpini de praz (partea albă)

2 tulpini de salvie

1 lingură de muștar alb

1/2 linguriță curcuma, sare după gust.

Mod de preparare:

Condimentați picioarele cu sare și piper și întindeți cu muștar. Se prajeste in ulei de masline pana devine auriu. Coaceți slănina într-o tigaie uscată până devine aurie. Adăugați prazul tocat și gătiți până se înmoaie. Se presară cu salvie tocată, turmeric și semințe de muștar alb, se prăjește scurt și se toarnă vinul alb. Adăugați carnea prăjită. Se toarnă 300 ml de apă și se gătește sub capac la foc foarte mic timp de 40 de minute. Adăugați smântâna și fierbeți încă 15 minute.