Dacă vă întrebați cum să prăjiți calmarul, astfel încât să devină fragede și, în același timp, coacerea să fie crocantă, ar trebui să știți că există câteva trucuri. În primul rând, după ce ați curățat calmarul, trebuie să le tăiați în cercuri de aproximativ 2 cm grosime.
Cu toate acestea, dacă calmarul este înghețat, trebuie să îl dezghețați cu mult timp în avans. În ambele cazuri - proaspete sau congelate, lăsați-le să se scurgă bine într-o strecurătoare. Nu ar trebui să existe apă pe ele, bucăți de gheață sau gheață rece, deoarece la prăjire uleiul își va schimba ușor temperatura și nu veți obține rezultatul dorit.
Cealaltă subtilitate este însușirea în sine. În loc să folosiți doar făină albă simplă - faceți un amestec de 50:50 de făină albă sau făină de porumb. Adăugați puțină sare în pesmet. Se prăjește în porții mici.
Vedeți mai multe rețete de calmar:
Rețetă pentru calmar prăjit
De sheytanova Postat pe: 09.06.2014
Dacă vă întrebați cum să prăjiți calmarul, astfel încât să devină fragede și în același timp ...
- Pateuri prăjite cu brânză de vaci - Rețetă
- Roșii prăjite cu ceapă, usturoi, morcovi și condimente - Rețetă
- Covrigei prăjiți - rețetă ușoară - Trucuri ACUM
- Midii prăjite în aluat - Rețetă
- Rețetă Calamar umplut cu legume și mozzarella Kaufland