Cu stoc și ciuperci

cină

500 g ciuperci ciuperci
500 g de ciuperci
800 ml bulion de legume
150 ml de vin roșu
80 ml ulei de măsline
1 cutie de piure de roșii (400 g)
2 cartofi
2 catei de usturoi
1 tulpina de telina
1 ceapă
1 morcov
2 linguri concentrat de roșii
2 linguri de făină
1/4 linguriță chimen
sare și piper după gust

Mod de preparare:

Ciupercile sunt curățate, ciupercile sunt tăiate în vrac, iar abatorul este rupt. Se prăjește în jumătate de ulei de măsline până devine auriu, scrie bonapeti.bg.

Ceapa, morcovii și țelina se taie cuburi și usturoiul se toacă. Se prăjește într-o altă tigaie cu uleiul de măsline rămas. Odată aurii, se toarnă făina și se prăjește.

Adăugați concentratul de roșii. Se condimentează cu chimen și se toarnă vinul, bulionul și roșiile.

Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mari și puneți-i în tocană împreună cu ciupercile prăjite. Se condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti sub un capac la foc mediu pana cand legumele sunt moi - aproximativ 30-40 de minute.

Servit opțional cu mărar tocat și frunze de țelină.