pentru

Prăjituri rusești fierte umplute cu piure de cartofi și umplutură de ceapă.

Produse necesare:

Pentru aluat:

  • 3 lingurițe făină
  • 3-4 linguri. cremă
  • 1/2 linguriță sol
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță apă

Pentru umplutură:

  • 500 de grame de cartofi
  • 1 ceapă
  • 70-100 de grame de unt
  • grăsime vegetală pentru prăjit
  • sare și piper după gust
  • apă clocotită

Mod de preparare:

1. Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari și fierbeți-le în apă cu sare.

2. Când cartofii sunt gata, scurgeți-i, transferați-i într-un castron, adăugați untul și amestecați-i.

3. Saturați ceapa și prăjiți-o până devine aurie în puțin ulei vegetal.

4. Cernem făina într-un castron și amestecăm-o cu sarea.

5. Adăugați smântâna și bicarbonatul de sodiu în făina sărată și amestecați.

6. Se toarnă apa cu grijă și se frământă aluatul.

7. Când încetează să se mai lipească de mâini, înfășurați-l într-un prosop și puneți-l în frigider.

8. Între timp, amestecați piureul de cartofi cu amestecul de ceapă și adăugați sare și piper după gust.

9. După 20 de minute, scoateți aluatul, rotiți-l într-un strat subțire și folosind un inel sau o ceașcă tăiate cercuri din el.

10. Distribuiți umplutura în ele și ciupiți marginile cu o furculiță.

11. Fierbeți apă și gătiți găluștele în ea până când sunt gata.