aperitiv

Aperitiv în stil de paciuli cu pește sau doar file tentante de pește în sos de jeleu.

Produse necesare:

  • 500 de grame de file de pește (crud; tipul de pește este opțional)
  • 10 grame de gelatină
  • 500 ml bulion (nu trebuie să fie pește; puteți dizolva și un cub de bulion uscat la alegere în apă)
  • sare și piper după gust
  • lămâie
  • 2-3 frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Spălați și curățați peștele.

2. Se fierbe bulionul și se adaugă foi de dafin, sare și piper după gust și fileul de pește.

3. Gatiti pana cand carnea este fiarta dar ferma. Nu ar trebui să tușiți.

4. Inmoaie gelatina in putina apa rece pana se umfla.

5. Scurgeți produsele solide din bulion și scoateți-le de pe foc.

6. Asigurați-vă că peștele este dezosat și tăiați-l în bucăți. Aranjați-le într-o tavă sau într-un alt fel de mâncare.

7. Se toarnă gelatina în bulion imediat ce s-a răcit ușor. Se amestecă până se amestecă.

8. Tăiați lămâia în bucăți și așezați-le pe pește. Se toarnă deasupra bulionul de jeleu. Se dă la frigider pentru a se întări. Acest proces va dura ceva timp.