supă

Supă exotică încălzitoare pentru zilele reci.

Produse necesare:

  • taitei cu oua
  • găluște fierte
  • Chiftele din carne de vită asiatice (sau vită simplă)
  • gratar de porc
  • 3-4 tulpini de bok choy - varză chineză (în funcție de cât de mari sunt)
  • ceapa de scallion (ceapa verde)
  • 1-2 linguri. zahar brun
  • 3 linguri. sos de peste (nuok mam)
  • 1 cutie de bulion de pui
  • 5-6 pahare de apă
  • orfan (sos de chili roșu) - opțional
  • sos hoisin (opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea bulionului:

1. Se toarnă bulionul de pui și apa într-o cratiță mare. Se fierbe la foc mediu. Acoperiți oala.

2. Subtilitatea pregătirii acestui fel de mâncare este de a găti totul dintr-o dată fără a digera unele dintre ingrediente. Puneți ingredientele solide mai întâi, astfel încât să se înmoaie. Carnea trebuie așezată mai întâi, astfel încât să poată fi gătită fără a fierbe.

3. După ce bulionul fierbe frumos, adăugați zahărul. Gust. Dacă este suficient de sărat, nu adăugați nuok mam. Bulionul dvs. ar trebui să fie ușor mai dulce, totuși ca o supă, nu un desert.

4. Adăugați mai târziu ingredientele rămase.

Pregătirea tăiței:

1. Dacă utilizați fidea crudă/uscată, gătitul va dura puțin mai mult decât dacă folosiți fidea proaspătă de ouă.

2. Înmuiați tăiței uscați cu o parte din bulionul care fierbe.

3. Se amestecă până când tăiței se separă. Nu gătiți mai mult de 6 minute.

4. Încercați tăiței pentru a vedea dacă este gata - ar trebui să fie moale și totuși ușor fermă, nu prea moale, deoarece se va sparge atunci când încercați să o mâncați.

5. Scoateți tăiței din bulion și distribuiți-l în boluri.

Finisarea bulionului:

1. Adăugați bok choy și găluște fierte în supă.

2. Se lasă la gât 5-6 minute.

3. Adăugați ceapa verde.

4. Reduceți focul și lăsați tigaia acoperită, astfel încât bulionul să nu se evapore.

Servi!

1. Se toarnă supa peste tăiței.

2. Puteți folosi sos de hoisină sau orfan ca condiment.