rețetă

Orez cu ciuperci și cârnați.

Produse necesare:

  • 250 g orez fără gluten
  • 6 ciuperci uscate medii (înjumătățite sau tăiate în sferturi)
  • 1 legătură de ceapă verde, tocată (pentru decor)
  • 1 mezel chinezesc sau alt tip de mezeluri la alegere
  • 2 - 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 lingură. ulei
  • 1 lingură. Vin chinezesc pentru gătit
  • 2 linguri. sos de soia
  • 2 lingurițe sos de soia negru
  • ulei de susan
  • apă

Mod de preparare:

* De preferat, înmuiați orezul fără gluten peste noapte în apă rece până se înmoaie și scurgeți-l înainte de gătit. Înmuiați ciupercile în apă rece sau cel puțin 2 ore înainte de gătit.

1. Încălziți wokul la foc mediu și adăugați 1 lingură. ulei.

2. Se adaugă usturoiul și se sotează până când simți aroma.

3. Adăugați ciupercile și cârnații chinezi și amestecați timp de 3-4 minute.

4. Adăugați orezul fără gluten și amestecați încă 3 minute.

5. Adăugați vinul de gătit chinezesc și sosul de soia și amestecați încă 2 minute. Apoi adăugați uleiul de susan.

6. Adăugați sosul de soia negru, astfel încât orezul să fie acoperit uniform.

7. Opriți focul și transferați orezul într-un vas ignifug. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi orezul. Cu cât pui mai multă apă, cu atât orezul se va înmuia.

8. Acoperiți cu un capac și puneți în aburi timp de 30 - 40 de minute Verificați orezul de cel puțin câteva ori, astfel încât să nu devină prea uscat. Adăugați mai multă apă dacă este necesar.