pește

Pește prăjit cu fructe uscate, nuci și condimente.

Tata este un pescar pasionat. Odată ce s-a întors din Grecia și mi-a lăsat jumătate din captură - niște pești de mare - cea mai mare a fost de aproximativ 500 g, iar cea mai mică - de aproximativ două ori mai mică. Eram la dietă, așa că am pariat pe sănătos înainte de delicios. Dar s-a dovedit că peștele poate fi atât mâncare utilă, cât și săracă în calorii și gustoasă. Iată ce am făcut după ce am decojit și am evitat captura. (Vă reamintim din nou - mai întâi cântarele sunt eliminate, apoi este alimentat.)

Produse necesare:

  • pește de apă sărată - 4 bucăți între 300-400 g fiecare
  • 2 roșii mari
  • 150 g stafide
  • 100 g de cireșe uscate
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 150 g arahide decojite
  • devisil (sau alte condimente de pește care vă plac)
  • sare si piper
  • o grămadă de pătrunjel

Mod de preparare:

1. Ungeți bine peștele în interior și în exterior cu sare și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

2. Înmuiați stafidele și cireșele în apă clocotită. După 20 de minute, scurgeți și transferați într-un castron.

3. Curățați roșiile și saturați-le în castronul cu fructe. Adăugați nucile și 2/3 din pătrunjel. Adăugați puțină sare și amestecați.

4. Spălați peștele cu apă rece, frecați din nou cu sare, de data aceasta adăugând piper și idei (sau condimentul ales).

5. Umpleți burta peștelui cu o parte din amestec. Răspândiți restul pe fundul unei tigaie mică. Am fixat peștele ușor cu burta în sus, astfel încât să nu trebuiască să le coase. Poți coase, îl poți lăsa așa.

6. Stropiți fiecare pește cu ulei de măsline, înfășurați tigaia cu folie de aluminiu și puneți-l în cuptor. Fugiți la 200 de grade și lăsați 45 de minute până la o oră să gătească.

7. Scoateți folia și coaceți ușor. Puteți mânca fără prăjire suplimentară pentru a fi mai sănătos, dar din căldura directă peștele prinde o crustă mai plăcută. Ei bine, și se usucă mai mult, așa că nu exagerați.

8. Serviți pește întreg cu o parte din umplutură, o felie de lămâie și salată verde. Presară pătrunjel tocat pentru mai multă splendoare.

Părea crud înainte să intre în cuptor. Și iată-l după desfășurarea din folie: