pentru

Supă franceză cu ceapă, vin alb, pâine prăjită și crustă galbenă de brânză.

Produse necesare:

  • 5 cepe
  • 75 g de brânză galbenă
  • 2 linguri. ulei
  • 30 g unt
  • 200 ml vin alb uscat
  • 1 lingură. făină
  • 1 litru bulion de pui
  • frunze de rozmarin și dafnie
  • sare și piper după gust
  • 50 ml coniac
  • 4 felii de pâine
  • 2 catei de usturoi

Mod de preparare:

1. Curățați o ceapă și tăiați-o în semilune.

2. Încălziți uleiul și untul într-o cratiță și turnați ceapa înăuntru. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional o jumatate de ora. Ceapa trebuie să aibă o culoare și o aromă plăcute de caramel.

3. Se toarnă vinul alb și se fierbe până fierbe. Se amestecă chat-pat. Adăugați făina și amestecați.

4. Se toarnă bulionul de pui. Adăugați rozmarin și frunze de dafin legate împreună cu fir, pentru că atunci va trebui să le scoateți. Se fierbe timp de 20 de minute.

5. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă coniacul și se mai lasă pe foc câteva minute.

6. Între timp, toastează pâinea și întinde-o cu căței de usturoi. Planește brânza galbenă. Preîncălziți cuptorul la maxim.

7. Îndepărtați conexiunea de condimente și distribuiți supa în boluri ignifuge. Puneți o felie de pâine deasupra și presărați cu brânză galbenă.

8. Coaceți într-un cuptor foarte fierbinte timp de 2 minute, până când crusta galbenă de brânză se transformă într-un capac topit.

9. Se servește cald și mănâncă cât supa este fierbinte.