prăjită

Varză prăjită cu unt, fasole, cartofi și anason.

Produse necesare:

  • 1 varză întreagă
  • bucată de unt
  • sare si piper
  • anason stelat (opțional)
  • 200 g cartofi proaspeți (opțional)
  • fasole verde (opțional)

Mod de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 220 ° C și fierbeți niște bulion sau apă într-un vas separat. Curățați frunzele exterioare ale varzei și tăiați-le în sferturi fără a îndepărta capul tare. Puneți varza tocată în bulion și fierbeți timp de aproximativ 8 minute. În timp ce fierbe, topiți puțin unt într-o cratiță separată.

2. După ce varza este gătită, scurgeți-o bine și pregătiți un vas de copt (de ex. Ceramică). Puneți puțin din untul topit pentru a acoperi fundul și așezați varza scursă cu partea tăiată în sus. Se toarnă restul de unt topit și se condimentează foarte frumos cu sare și piper (puteți arde piperul pentru mai târziu, pentru că altfel se poate arde). Puneți la cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Varza este foarte dulce, așa că partea de jos și de sus se vor înnegri și se vor carameliza.

3. Puteți pregăti varza în același mod cu cartofi proaspeți și fasole verde. Înjumătățiți cartofii, fierbeți ușor împreună cu varza, presărați cu ulei de măsline, condimentați cu mirodenii și puneți-le în vasul de copt. Păstăile întregi de fasole verde pot fi presărate cu puțin ulei și adăugate în ultimele 10 minute de coacere.

4. Se poate prepara și cu carne de porc. Singura diferență este că apoi se pune anason stelat în apa în care fierbeți varza. Această mică adăugare schimbă complet gustul felului de mâncare. Se servește cu carne de porc prăjită.