Nu sunt greu de pregătit, trebuie doar să urmezi regulile de bază

Alexander Gramov

Trucurile bugetare ale lui Jay Lo pentru super skin

potrivită

Dragoste regală, sortită unui sfârșit trist

10 fapte puțin cunoscute despre regina Elisabeta a II-a

Vedete mondiale care împlinesc 50 de ani anul acesta

Vedeți câteva dintre cele mai uimitoare librării din lume

Este o vacanță mare! Ziua numelui este sărbătorită.

Scopul a fost atins: Bulgaria este europeană

Greta Thunberg: Fata care vrea să salveze lumea

Cea mai grea parte a preparării delicioase a eclerelor de casă este aluatul aburit, dar dacă urmați sfatul experților culinari de la Bon Appétit, în aproximativ o oră veți avea 20 de deserturi tentante pline de smântână.

Produse necesare:

180 g de făină
120 g de unt
4 ouă
2 linguri zahăr
1/4 linguriță sare

pentru smântână:
400 ml lapte proaspăt
300 ml crema de animale
80 g zahăr
10 g zahăr bourbon vanilat
4 galbenusuri de ou
3 păstăi de cardamom
3 linguri de amidon de porumb
1 băț de scorțișoară

pentru decorare:
100 g cuverturi de ciocolată

Mod de preparare:

Într-o cratiță amestecați 250 ml de apă, sare, unt și zahăr. Se lasă pe aragaz până când fierbe amestecul. Puterea focului scade.

Se toarnă făina, amestecând continuu. Ar trebui să obțineți o bilă de aluat groasă, lipicioasă, care se separă de pereții castronului.

Scoateți într-un castron. Adăugați ouăle pe rând, bătând cu un mixer.

Aluatul este transferat într-o pungă cu vârf canelat. Într-o tavă cu un strat antiaderent, la distanță una de cealaltă, se formează eclere cu lungimea de 12 cm.

Vârfurile proeminente sunt netezite cu degetele umede.

Coaceți eclerele aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, cu un ventilator, fără a deschide cuptorul. Îndepărtați și răciți.

Amidonul se dizolvă în parte din lapte, se adaugă gălbenușurile, se bat.

Laptele rămas se fierbe cu zahăr vanilat, scorțișoară, cardamom zdrobit și zahăr.

Laptele fierbinte este turnat într-un jet subțire până la gălbenușuri, bătând constant. Puneți smântâna în tigaia cu lapte și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească aproximativ o oră.

Scorțișoara se îndepărtează și smântâna răcită se bate cu un mixer.

Bateți smântâna cu un mixer până devine pufos și amestecați ușor cu smântâna.

Eclerele sunt tăiate pe jumătate pe lungime și umplute cu cremă.

Modelele decorative sunt realizate cu ciocolată topită într-o baie de apă.

Citiți mai multe rețete de tort: