Produse (4 porții)

500 g calamar
4 roșii
4-6 linguri. ulei
2 capitole ceapa
1 salată verde
Sarat la gust
piper negru după gust

pentru oțet verde de chili:

1 piper verde
2 Ardei iute
4 cuișoare usturoi
4 linguri. ulei de masline
4 linguri. ulei
2 linguri. suc de lămâie
1 linguriță. sol
1 linguriță. Miere

Pregătirea

Calmarul se curăță și se spală cu atenție.

rețetă

De asemenea, roșiile sunt spălate și tăiate în jumătate. Tăiați ceapa în patru și puneți-o într-o tigaie unsă în prealabil cu 2-3 linguri de ulei. Coaceți împreună cu roșiile timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Apoi roșiile se curăță cu atenție și se scot semințele.

Două sau trei incizii cruciforme sunt făcute pe tuburile de calmar. Sare, condimentați cu piper negru și presărați cu 2-3 linguri de ulei. Coaceți pe o tigaie pentru grătar preîncălzită timp de 2-3 minute pe ambele părți.

Prajiti ardeiul verde, ardeiul iute si cateii de usturoi necojiti pe tava la gratar.

Scoateți într-un recipient cu capac și lăsați să se sufoce. Apoi se curăță de coajă și se scot semințele din ardei. Se pune într-un blender, se toarnă uleiul de măsline, uleiul vegetal, sucul de lămâie, sarea și mierea și piure totul.

Frunzele de salată sunt tăiate în fâșii. Un canapé de salată se formează în farfuria de servire, patru sferturi din roșii sunt așezate deasupra. Aranjați ceapa prăjită între ele și tăiați calmarul în felii și așezați în mijloc. Stropiți cu oțet verde de chili și serviți.