Servit cu salată proaspătă

somon

Somonul în sine este un pește delicios. Nu are nevoie de multe condimente pentru a deveni felul de mâncare perfect. Uneori este suficient să adăugați doar sare și piper pentru a avea somonul perfect. Vedeți rețeta rozali.com pentru cotletele de somon cu un sos special.

Produse necesare:

3 cotlete de somon

sucul unei jumătăți de lămâie

pentru sos:

2 linguri. suc de lămâie

Mod de preparare:

Condimentați cotletele de pe ambele părți cu sare și piper. Strângeți zeama de lămâie pe ele și lăsați-le la frigider timp de aproximativ 20 de minute pentru a le marina bine.

Pregătiți sosul olandez topind untul și lăsându-l deoparte.Puneți un castron într-o baie de apă și turnați gălbenușurile înăuntru. Începeți să bateți cu sârmă până când încep să se îngroașe. Aveți grijă ca vasul să nu atingă apa și ca temperatura să nu fie prea mare pentru a evita o omletă. Amestecând constant, adăugați untul și sucul de lămâie într-un jet subțire. Se condimentează cu sare și piper.

Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei de măsline și coaceți cotletele pe ambele părți timp de 2 minute.

În funcție de grosimea cotletelor, timpul de gătit poate varia. Carnea peștilor trebuie să se separe ușor, dar să rămână roz în interior.

Se servește o cotletă, presărată cu sos. Pentru o garnitură ușoară, adăugați o porție de frunze de rucola sau salată verde.