Dintre toate legumele, morcovii au cel mai mare conținut de vitamine. Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt atât de utile și importante pentru corpul nostru. Pe lângă faptul că ne bucurăm de gustul proaspăt al morcovilor, putem fi surprinși de proprietățile sale curative. Această legumă crocantă portocalie reduce riscul de cancer, are un efect benefic asupra vederii, face pielea, părul și unghiile mai frumoase, previne răspândirea infecțiilor și nu numai. De aceea, vă oferim rețete cu morcovi pentru un meniu mai sănătos.
Fapte interesante despre morcovi:
1. Există aproximativ 60 de specii.
2. Morcovii conțin 88,8% apă, 1,1% substanțe azotate, 0,2% grăsimi, 8,2% zaharuri, amidon și alte substanțe, 1% celuloză, 0,7% cenușă și vitaminele A, C, B1 și B2.
3. Morcovii se cultivă pe toate tipurile de soluri din Bulgaria.
4. Patria morcovilor este Marea Mediterană.
5. Culoarea portocalie a morcovilor a apărut în secolul al XVII-lea. Anterior, aceste legume populare erau mov.
6. Vechii romani nu foloseau morcovi pentru gătit, ci doar ca remediu.
În lumea culinară nu ne putem lipsi de morcovi! Se folosește în salate, sucuri proaspăt stoarse, supe, feluri de mâncare și chiar în deserturi!
Sucuri proaspăt stoarse:
Morcovii se sincronizează perfect cu mărul, sfecla, țelina, lămâia și ghimbirul. Pe lângă faptul că sunt extrem de parfumate și delicioase, sucurile proaspăt stoarse ne îmbogățesc corpul cu toate vitaminele.
Bea sucuri și te vei bucura de o sănătate excelentă!
Rețete cu morcovi: salată cu mere și sfeclă
Produse necesare:
* morcovi
* mere - verzi și roșii
* sfecla
* lămâie
* stafide - 100 g
Mod de preparare:
Spălați bine legumele și uscați-le. Radeți-le în vrac și amestecați-le. Se condimentează cu sucul de 1 lămâie și se presară deasupra stafide.
Opțional: Puteți adăuga coajă de lămâie rasă.
Rețete cu morcovi: tocană de vită cu cartofi
Produse necesare:
* 600 g carne de vită dezosată
* 5 cartofi
* 2-3 morcovi
* 1 ceapă
* țelină
* ulei
* 1 cub de bulion de vită
* boia
* sol
* piper
* patrunjel
Mod de preparare:
Tăiați vițelul și prăjiți-l într-o tigaie cu grăsime preîncălzită. Se toarnă aproximativ 1 litru de apă și se lasă să fiarbă 40 de minute. Se adaugă cartofii tăiați cubulete, morcovii și ceapa la carne, precum și țelina. Se dizolvă 1 bulion de legume sau carne de vită, se presară cu piper roșu și negru, se adaugă apă, dacă este necesar, și se fierbe cel puțin încă 30-40 de minute. Se servește vasul într-o farfurie adâncă presărată cu pătrunjel.
Rețete cu morcovi: Cheesecake cu sos
Pentru mlaștini sunt necesare:
250 g biscuiți și 80 g unt.
Puneți biscuiții în vasul mixerului sau al robotului de bucătărie și măcinați-le până la o pulbere. Adăugați untul și piureul pentru a face ca nisipul umed. Se toarnă amestecul de biscuiți în forma de inel uleiat și se apasă bine cu partea din spate a lingurii. Coaceți foaia de biscuiți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. Lăsați să se răcească.
Crema necesită:
250 g smântână, 100 g zahăr pudră, coajă de 1 lămâie și 300 smântână de brânză.
Bateți smântâna cu zahărul pudră. Adăugați coaja de lămâie și crema de brânză, bateți-le cu viteză mică pentru a se amesteca bine. Se toarnă crema finită peste foaia pentru biscuiți și se dă la frigider timp de 1 oră pentru a se pregăti.
Pentru glazură:
Fierbeți morcovii și scurgeți-i. Puneți-le și turnați cheesecake cu sos de morcovi.
Puteți decora cu morcovi rasi și coajă de lămâie și un strat de cremă de brânză.
Se dă la frigider încă 1 oră, apoi se taie bucăți, se servește și se bucură de aroma parfumată de morcov.
- Meniu sănătos săptămânal pentru copii și părinți rețete de top
- Rețete pentru o dietă de 90 de zile - un meniu ușor pentru pierderea în greutate
- Rețetă pentru salată de morcovi și ardei roșu
- Rețete sănătoase de mic dejun; Alimentație sănătoasă și dietetică
- Rețete pentru scăderea în greutate prin hrana sănătoasă și graficul de calorii - Bonduelle