Somon cu foietaj și spanac sau cu alte cuvinte scrise - inspirație de pește de Ruse. Un fel de mâncare foarte spectaculos pentru a-i surprinde pe cei dragi.

ACTUALIZARE DE LA ARTA CULINARĂ

alimente

Produse necesare pentru somon cu foietaj și spanac

O jumătate de kilogram de file de somon

300 de grame de spanac

Aluatul de unt două foi

muștar granulat, maioneză și cremă de brânză

Produse pentru marinată de somon cu foietaj și spanac

Suc de jumătate de lămâie, miere, doi căței de usturoi, rozmarin, sare, piper, ulei de măsline.

Este pentru prima dată când fac o astfel de rețetă, dar rezultatul a fost uluitor (demn de un Masterchef). Încep cu prepararea somonului. Este o idee bună să aveți file de somon, astfel încât să nu trebuie să curățați oasele, oricât de mici ar fi acestea. Cântarele sunt curățate mai întâi, ceea ce înseamnă că pielea rămâne.

Unii împart pielea, dar cred că conține cei mai importanți nutrienți ai acestui pește norvegian. Mai mult, urșii care locuiesc acolo mănâncă doar acea parte a peștilor în care se află pielea. O chestiune de gust, dar am lăsat-o. După spălare și uscare, se sare cu piper și sare și se lasă 30 de minute.

În acest timp se face marinada. Se amestecă 4 linguri de ulei de măsline, suc de jumătate de lămâie, doi căței de usturoi zdrobiți, rozmarin după gust, două linguri de gheață. Se amestecă bine până se obține un amestec omogen. Se toarnă somonul peste el și se lasă la frigider timp de 4 ore.

Luați două foi de foietaj Bella (o prefer). Una este plasată mai jos, așa cum se arată în fotografie. Întindeți mai întâi cu muștarul granulat, adăugați spanacul în prăjit. Dacă doriți, puteți improviza cu legumele preferate care se potrivesc acestui pește. Am pus câteva ciuperci înăbușite, linte și morcovi.

Puneți deja deasupra fileul de somon, pe care îl întindeți deasupra cu amestecul de cremă de brânză și maioneză. Partea liberă rămasă din foietaj se întinde cu ou bătut. Îndoiți toate acestea deasupra cu a doua foaie de aluat. Faceți o formă de pește în funcție de talentele dvs. sculpturale, o întindeți din nou cu restul oului și coaceți la 200 de grade timp de 25 de minute. Monitorizați starea foii din cuptor, astfel încât să nu se dovedească a fi încă crudă în interior.

Aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a găti somon! Rețetă sănătoasă, parfumată și delicioasă. Adevărat, totul este destul de scump, dar merită efortul. Pentru mine, aceasta este o opțiune mai bună datorită grăsimii somonului, care se absoarbe în aluat în timpul coacerii.

Dacă gătești peștele într-o tigaie sau pe grătar, o parte din grăsime dispare și astfel iei mai puțini acizi grași omega 3. Un alt avantaj este că vecinii nu vor înțelege ce gătești, iar vasele sunt mai puține.

Alternativ, puteți înlocui spanacul cu dovlecel ras, care, totuși, trebuie stors în prealabil. Rețeta preparată în acest mod poate fi folosită ca aperitiv sau fel principal pentru trei sau patru persoane.