150 de grame de slănină

rețete

3/4 ceașcă de ceai cu apă

2 linguri lapte praf

condimente uscate la alegere și gust: rozmarin, tarhon, cimbru, salvie, oregano

1 - 3 căței de usturoi

turmeric după bunul plac (va da o culoare interesantă cârnaților)

2 metri de intestin de porc

sfoară sau fir gros

Mod de preparare:

Spălați și curățați puiul, îndepărtați oasele și pielea (este nevoie doar de carne). Tăiați mărunt puiul și slănina, adăugați apă, lapte praf (sau folosiți lapte sau smântână proaspătă, a căror cantitate este egală cu cantitatea de lapte praf și apă). Adăugați toate condimentele și amestecați bine amestecul rezultat. Umpleți cu el intestinele de porc (fiecare lungime trebuie să fie de aproximativ 10 - 15 cm) și legați capetele cu fir.

Cârnații gata pot fi fierți în apă clocotită sărată timp de 15 minute, apoi se coc într-o tigaie fierbinte. O altă opțiune pentru prepararea lor este să le ungeți cu ulei și să le coaceți în cuptor până obțineți o crustă frumoasă.