Când vine vorba de plătită, imaginea apare în capul meu de pește afumat. Potrivirea gustului său poate vindeca doar un cadavru. Și, deși este stocat mult timp, cu siguranță nu este o problemă: minte mult timp nimeni nu este!

Cel mai bun mod de a pregăti plătica - fumatul, care îi conferă un gust unic. Pentru mulți oameni, aceasta este doar o gustare, deși peștele din dreapta poate deveni o masă completă pentru o masă zilnică sau festivă. Astăzi este mult mai ușor să mergeți la magazin și să cumpărați produsul finit, dar pentru auto-pregătire nu este luat totul. Dar aceasta este o plătică afumată foarte simplă.

Calorii și substanțe nutritive

Fumul de vis păstrează toate vitaminele și mineralele. Carnea este un oligoelement responsabil pentru toate procesele metabolice din organism - potasiu, fosfor, clor, crom și fier, o sursă de calciu, nichel, sodiu, care susțin sistemele de organe.

Alți nutrienți găsiți în carne care nu sunt la fel de mult ca în alimentele vegetale, cum ar fi peștele conțin vitaminele B și A, C și E.

Produsele de origine animală sunt bogate în proteine

plătică

  • conținut caloric - 142 kcal;
  • Proteine ​​- 26,5 grame;
  • Grăsime - 4,0 grame;
  • Carbohidrați - 0 din

Fileul de dorată reduce riscul de a dezvolta hipertensiune și accident vascular cerebral, ajută la pierderea în greutate și este recomandat pentru dietă.

Dorată afumată - rețete clasice

Cum să murăm pentru fumat? Pentru început, carcasa trebuie pregătită. pește curățat, eviscerat, clătit sub apă curgătoare. a sărat la fel ca înainte de prăjire. Plătica murată acasă este mai importantă doar lângă cap. Capacitatea carcaselor rămase timp de 2-3 zile.

Vezi și: Pollock afumat: rețete de casă

Următoarele instrucțiuni ale pasului cu privire la modul de fumare adecvată a plăticii afumate - uscarea Peștele cu scobitoare în erupție de burtă atârnă într-un loc ventilat.

Chipsurile și rumegușul de ultim moment sunt acoperite, astfel încât fumul este coșul de fum al peștilor. lungimea țevii trebuie să fie de cel puțin doi metri, astfel încât căldura din foc să nu fie transferată în carcasa de fum. După o zi, am fumat gata de dorată.

Vis în Smokehouse fumat

Cel mai simplu mod de a folosi un fumător afumat cu sigiliu de apă. Înainte de a fuma, trebuie să pregătiți jetoane de înaltă calitate. Într-un moment în care doar un pahar. Timp de o jumătate de oră sunt înmuiate în apă, astfel încât lemnul să nu ardă în câteva minute, iar fumul să se formeze activ.

Iar interiorul carcasei este tăiat, dacă este necesar, și îi este tăiat capul. Carnea spălată și uscată este frecată cu un amestec de sare cu condimente.

Fumatul în plătica fumurată începe la temperatură ridicată, apoi scade treptat și procesul în sine durează doar 25-30 de minute.

După ce dorul de aur va merita încercat, este gata. Cel mai probabil peștele este deja pregătit.

Evaluarea articolului:
(Fără evaluare încă)