2 kilograme de aripi de pui
2 frunze de dafin
2 cravate mărar
2 ciorchini de patrunjel
1 ceapă
1 tulpină de praz
2 morcovi
1 linguriță de piper negru măcinat
4 litri de apă rece
Sarat la gust

Mod de preparare:

Curățați și spălați toate legumele, tăiați-le în bucăți mari.

rețete

Puneți aripile într-o cratiță mare, adăugați produsele rămase, umpleți cu apă și puneți-le pe aragaz. Când fierbe, scoateți spuma și adăugați sare. Reduceți căldura și fierbeți timp de 3 ore.

Apoi strecurați, veți obține aproximativ 2 litri de bulion.

Puneți bulionul pe plită și aduceți din nou la fierbere. Îndepărtați cât mai mult din grăsimea care se va separa la suprafață și lăsați lichidul să gătească la foc mic timp de aproximativ 2 ore până când se îngroașă și capătă o culoare caramel. Temperatura trebuie menținută la minimum în ultimele 30 de minute.

Se toarnă bulionul gros pregătit într-un recipient dreptunghiular suficient de adânc. Lăsați lichidul să se răcească la temperatura camerei și dați-l la frigider timp de 6 ore (sau peste noapte).

Când este îndepărtat, tăiați în pătrate și înfășurați în folie de plastic.

Aranjați-le într-o cutie de plastic și înghețați.


Ai deja gata bulion de pui pentru prepararea supelor delicioase.