papas

Când vine vorba de bucătăria britanică, probabil că nimeni nu-și poate imagina salată proaspătă sau fructe. Aceasta nu înseamnă că britanicii mănâncă doar pâine, carne și cartofi. Doar că vremea ploioasă și în general rece de acolo necesită un aport caloric mai mare. Deși nu sunt renumiți ca mari gurmanzi, bucătăria lor tradițională merită încercată ... Și ce anotimp mai bun pentru asta decât toamna și iarna. Rețetele sunt ușoare, sățioase și foarte gustoase, dar cu siguranță nu sunt potrivite dacă urmați o dietă.

Sunday Roast - Miel

Duminica este în mod tradițional o perioadă pentru familie. Întâlnirile de familie, desigur, sugerează o masă delicioasă și ce mai bun pentru un astfel de caz decât carnea friptă. În cea mai tradițională versiune, friptura de duminică poate fi carne de vită, pui sau miel. Oricare ar fi carnea, totuși, cel mai important element în servire este sosul cu sos. Să friptură de vită.

Produse necesare:

1 lingura faina
1 lingură praf de muștar
Sare, piper negru și roșu
1 kg de umăr de vițel
1 ceapă (tăiată în 8 bucăți)
500 g morcovi (tăiați în jumătate pe lungime)
3 linguri ulei de floarea soarelui Papas

Pentru sos cu sos:
1 lingura faina
250 ml bulion de vita

Mod de preparare:

Se amestecă 1 lingură de făină cu muștar, jumătate din ulei și condimentele rămase. Frecați bine în carnea de vită. Ungeți o tigaie potrivită. Puneți ceapă și morcovi în ea și așezați vițelul pe ele. Coaceți aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 240 ° C
(fără ventilator).

Fără a deschide cuptorul, reduceți-l la 190 ° C și continuați să coaceți încă 30 de minute pentru preparatele medii nefierte, 40 de minute pentru friptura medie și 1 oră pentru carnea bine prăjită.

Scoateți vițelul și morcovii din tigaie și serviți pe o farfurie fierbinte. Acoperiți cu folie de aluminiu pentru a menține vitelul suculent și lăsați aproximativ 30 de minute.

Pentru sosul cu sos: Amestecați sucurile de prăjire împreună cu ceapa într-o tigaie. Adăugați făina, amestecând bine, astfel încât să nu se lipească timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați cu grijă și încet bulionul, continuând să amestecați până se formează un sos gros.
Stropiți carnea și morcovii cu sosul. Se servește cu cartofi copți și budincă Yorkshire.