Avea o atitudine specială față de mâncare. Îi plăcea deseori să se culce cu homari.

excentrului

Cu mult înainte de a-și dedica întreaga viață artei, Salvador Dali a dorit să devină bucătar. Avea atunci 6 ani.

La 7 ani, își dorea deja să fie Napoleon, dar asta nu s-a împlinit niciodată, spre deosebire de primul său vis. Când a împlinit 60 de ani, geniul și-a publicat celebra sau deloc faimoasa carte de bucate Les Diners de Gala („Dineurile galei”) și și-a combinat arta și rețetele ciudate cu ingrediente nebunești. Doar 300 de exemplare ale primei sale ediții supraviețuiesc, care încă se vând cu mii de dolari.

„Dacă ești unul dintre acele contoare de calorii care transformă bucuriile de a mânca într-o formă de pedeapsă, închide cartea imediat: este prea afirmant pentru viață, agresiv și chiar nepoliticos pentru tine”.

În timp ce își plimba furnicul, pictând trecerea timpului, apărând în numeroase reclame de televiziune și meditând pe paginile Playboy, Salvador Felipe Jacinto Dali și Domenech au avut, de asemenea, timp să locuiască în spațiul abstract al bucătăriei. Acolo a pregătit câteva dintre preparatele uimitoare, pe care le-a servit ulterior la marile banchete, pe care le-a organizat împreună cu magnifica sa muză - Gala.

Oaspeții erau obligați să poarte o varietate de costume, mâncarea era servită în încălțăminte, nu pe o farfurie, iar animalele exotice sălbatice cutreierau casa. O petrecere demnă de cel mai excentric om de pe pământ. Ce era în meniu? Tot. De la picioare de broască la deserturi, iar fiecare rețetă și-a găsit locul în „Serile de gală”.

După aproape 40 de ani de rătăcire prin faimă și uitare, opera lui Dali vede din nou lumina zilei. Este un amestec perfect de ciudățenie și moft. Și la fel cum nimic din viața lui Salvador nu este obișnuit, la fel sunt și numele capitolelor individuale din carte. „Atavismul dezoxiribonucleic” înlocuiește titlurile altfel plictisitoare ale secțiunilor precum „Legume” și „Carne”.

Cartea, împărțită în 12 capitole, are o întreagă secțiune doar despre alimentele afrodiziace, care poartă numele sonor „Eu mănânc Gala”. Inutil să spun că fiecare rețetă este descrisă într-un mod agresiv, dar jucăuș, tipic unui artist excentric. Un ton ascuțit care își propune să pună la îndoială abilitățile și cunoștințele fiecărui bucătar despre ce înseamnă să creezi un fel de mâncare.

Salvador Dali a avut întotdeauna o atitudine specială față de mâncare. De la o vârstă fragedă, el și-a asociat dieta cu „timiditatea, transgresiunea, senzualitatea și chiar sadismul”. Adesea a inclus diverse feluri de mâncare în picturile sale, ascunse printre metafore. Fie că a folosit calități precum moliciunea sau putregaiul nu este mâncarea în sine sau contextul lor. De exemplu, în „Persistența memoriei” în loc să folosească calitățile fizice ale brânzei Camembert, el le personifică și le transformă în timpul în sine, simbolizat în starea semi-topită a ceasurilor.

Dar Salvador Felipe Jacinto Dali și Domenech au folosit mâncarea într-un mod ciudat nu numai în picturile sale, ci și în viața sa. A mâncat, sau mai bine zis „a interacționat”, așa cum spunea excentricul, cu diverse alimente care l-au menținut în stare bună de sănătate. "Eu mănânc doar ceea ce are o formă clară și de înțeles. Dacă urăsc această plantă dezgustătoare, umilitoare numită spanac, este pentru că este la fel de lipsită de formă ca libertatea. Acordez cea mai mare importanță valorilor estetice și morale ale alimentelor., chiar și spanacul în special. Opusul plantei fără formă este bătălia. Îmi place să mănânc în armuri, de fapt, ador toate crustaceele. Mâncarea care este gata de luptă este cea mai demnă pentru a ne cuceri gusturile.

Maxilarul este cel mai bun instrument pentru a înțelege cunoștințele filosofice. Dezgustul este garda mereu prezentă la masa mea, care mă urmărește cu atenție și mă obligă să-mi aleg bucatele cu prudență. "

Se spune că a făcut adesea o baie în ulei de sardină și a făcut un pui de somn după-amiaza în compania homarilor vii care mergeau în patul său.

Condimentele sunt o temă recurentă în multe dintre lucrările suprarealiste, iar cartea, pe care a publicat-o la 68 de ani după multe aventuri gastronomice, include 136 dintre rețetele preferate ale geniului. Și fiecare dintre ei este la fel de emoționant și ciudat ca picturile sale. Unele dintre ele sunt sedative simple, comestibile, precum sorbetul de șampanie. Alții îți pot aduce nopți nedormite care includ afrodisiace în ingredientele lor, precum crabi în ierburi „vikinge”.

Pregătește-te să topesti niște ceasuri și brânză cu Salvador Dali. Iată câteva dintre rețetele geniului.

Bulion de crab

2 vârfuri de crab (sau creveți)

Ardei roșu iute

2 linguri boia

1 kg vitel tocat

4 galbenusuri de ou

Într-un castron mare, se toarnă apă, sare, un vârf de piper Cayenne, boia, șofran, carne de vită tocată și orez.

De îndată ce supa începe să fiarbă, unge crabii într-un mortar unul după altul. Asigurați-vă că le transformați cu adevărat în plăcinte și adăugați-le treptat la bulion. Se ține să fiarbă 45 de minute.

Bulionul este apoi strecurat în „stil chinezesc”, adică. într-o sită. Apăsați cu o lingură de lemn pentru a obține totul din suc. Puneți amestecul la foc, amestecați și adăugați gălbenușurile fără a le lăsa să fiarbă. Bulionul tău este gata. Permiteți-vă să îl serviți cu cățele subțiri de usturoi?

Citiți celelalte rețete din ediția pe hârtie a „168 ore”.

Mai multe de la Shaw

Horoscop săptămânal: Berbecul greșește, cancerul este calm, Capricornul cu pierderi financiare

ARIES: ERORI Munca: Depinde de tine să te protejezi de greșelile de comportament în prima zi a săptămânii, ceea ce se poate transforma în probleme grave

Milionarul lui Emil Dimitrov, Julia, a fugit la Paris la vârsta de 20 de ani, lăsând un soț și un copil

Soțul se îndrăgostește de cântecele cântăreței și îl face faimos. Ambasadorul Topencharov o întâlnește cu Zhivkov, care spune: Ești nu numai frumos, ci și deștept.

În URSS nu au vrut să animeze „Ei bine, ghici ce”, nu au crezut în succesul său

Scenaristul seriei a fost mobilizat pentru a construi site-uri militare secrete și a reușit în mod miraculos să scape de o baracă de 25 de ani.

Horoscop săptămânal: Taur - dificultăți serioase, Fecioarele le vor folosi, iar Săgetătorii nu ar trebui să-și asume riscuri

ARIES: CRITICĂ Muncă: Din prima zi a săptămânii sunteți critici și aveți o apatie ciudată față de tot și de toată lumea. Parcă ai încetat să te bucuri de viață

Pierre Cardin este un mag rebel

„Fiecare femeie merită să pară că va traversa Champs-Elysees în orice moment”, spune creatorul modei pe care o cunoaștem astăzi, chiar dacă este gay.

ARIES: Schimbări pozitive

MUNCA În primele sărbători ale săptămânii, dificultățile sunt legate de relația voastră și de dorința voastră de a vă admite greșelile. Pe de o parte, sunteți dezamăgit de problemele create

TAUR: Conversații de afaceri

LUCRARE Joi și vineri, felicitări pentru noul an în sărbători, trebuie să purtați conversații de afaceri care vă vor deschide drumul către obiectivul visat.

GEMINI: Vârfuri noi

MUNCĂ Fericit și bun An Nou, dragi prieteni. Pentru dvs., căutând noi înălțimi, sărbătorile permit eforturi. Gândiți-vă la viitoarele schimbări de locuri de muncă sau oportunități

CANCER: Sarcini urgente

MUNCA Seria de sărbători nu vă permite să vă relaxați dacă aveți sarcini urgente în ajunul Anului Nou. Sărbătorește, spune-ți la revedere, doarme câteva ore și începe să lucrezi la noul ei