Toamna este momentul pentru a face mâncare de iarnă. Alături de lutenitsa, murături și gem, compoturile sunt unul dintre lucrurile care se prepară în mod tradițional în țara noastră. Iar mărul este unul dintre fructele care se folosesc cel mai des în acest sens.

non-standard

Dacă te-ai săturat deja de compotul tradițional de mere și cauți ceva diferit și interesant, acest material este doar pentru tine. Vă oferim 11 rețete pentru compot de mere, pe care le puteți prepara, deoarece pe lângă faptul că sunt delicioase, sunt și foarte utile.

Compoturi

Compoturile de fructe, inclusiv cele de mere, sunt un produs alimentar foarte valoros. Au gust ridicat, conțin vitamine și oligoelemente, pectină și celuloză. Nu este o coincidență faptul că oamenii le-au folosit ca un remediu eficient pentru afecțiunile gastro-intestinale, cardiace și renale, hipertensiunea și tulburările hematopoietice. Compoturile pot fi, de asemenea, combinate - formate din fructe diferite, dar și speciale, adică. destinat tratamentului anumitor boli (de la zmeură, caise, mere, viburn). Ele sunt, de asemenea, diferite în funcție de modul în care sunt pregătite. Unele compoturi sunt pregătite pentru depozitare pe termen lung, în timp ce altele sunt consumate imediat după preparare. Cantitatea de zahăr din prepararea lor este de asemenea diferită (de la 150 la 300 g pe litru) în funcție de aciditatea fructelor. Cele mai delicioase sunt compoturile de mere, preparate cu adaos de diverse siropuri (zmeură, cireșe).

Compot de măceș și măr

Produse: șolduri - 200 g, mere - 1 kg, zahăr - 200 g, apă - 2 litri, suc de 1 lămâie.

Preparare: Acest compot este foarte util pentru nutriția dietetică - bogat în vitamine și oligoelemente. Șoldurile sunt curățate de semințe și fire de păr, spălate într-o sită sub apă curentă, așezate într-o cratiță, umplute cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10-15 minute. Adăugați mere feliate și decojite, suc de lămâie și compot și gătiți încă 10 minute. Compotul se servește răcit.

Compot de mere și cireșe

Ingrediente: mere - 600 g, cireșe - 400 g, zahăr - 1 cană.

Mod de preparare: Scoateți pietrele de cireșe, puneți-le într-o cratiță, turnați 1 litru de apă fierbinte și fierbeți timp de 4-5 minute. Se toarnă sucul rezultat, se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă. Se adaugă legumele feliate. Bucăți mari de mere și gatiti 5-10 minute. În cele din urmă, adăugați cireșele (fără sâmburi). Compotul se fierbe 4-5 minute, se scoate de pe foc și se lasă să se răcească. Servit rece.

Compot francez de struguri și mere

Produse: stafide - 1 kg, mere - 1 kg, sirop de zahăr - se prepară din 1 litru de apă, 500 g zahăr și 1-2 g acid citric.

Mod de preparare: Merele sunt tăiate în bucăți, strugurii se spală. Se toarnă fructele într-o cratiță și se toarnă siropul. Se lasă să stea 10-12 ore, apoi se fierbe și se răcește. Compotul poate fi sterilizat în borcane ca toate celelalte compoturi.

Compot de mere și pere

Produse (pentru 20-25 borcane): mere - 5 kg, pere - 5 kg; sirop de zahăr - 4-5 litri, preparat din 900 g zahăr la 2 litri de apă.

Mod de preparare: Merele și perele se spală, se curăță de coajă și se albesc (se scufundă într-o strecurătoare timp de 1 minut în apă clocotită). Aranjați în borcane și turnați sirop de zahăr fierbinte. Borcanele se fierb într-o baie de apă timp de 10 minute.

Compot de viburnum cu mere

Produse: fructe de viburnum - 200 g, mere - 400 g, zahăr - 300 g, apă - 2 l.

Mod de preparare: Fructele viburnului sunt spălate, merele sunt spălate și tăiate felii. Se fierbe în sirop de zahăr gata timp de 8 minute. Compotul se servește rece. Kalina se găsește adesea în țara noastră în zona centrală de munte înaltă (900-1200 m slm), dar nu este populară ca fruct. În unele țări din nord este adesea folosit pentru compoturi, deserturi, murături și multe altele. Are un conținut ridicat de vitamine. Fructele sunt recoltate la sfârșitul toamnei sau iernii, când au atins maturitatea maximă.

Compot de mere cu diavol

Produse: mere - 300 g, zahăr - 150 g, rădăcini proaspete de diavol - 50 g (sau 10 g de frunze uscate de diavol), acid citric - 1 g; apă 1 - 1? l.

Mod de preparare: Se toarnă zahărul în apa clocotită, se amestecă până se dizolvă, se adaugă mere feliate și diavol și se fierbe compotul timp de 10-15 minute. Înainte de a scoate de pe foc, adăugați acidul citric. Servit rece. Devesil (selim, rusalin) este cultivat în multe țări din Europa și Asia. Frunzele și rădăcinile tinere sunt folosite ca condimente în diferite meniuri, precum și în băuturile răcoritoare făcute cu lapte. Este bogat în uleiuri esențiale, vitamine, oligoelemente și alte ingrediente utile.