casă

Odată gătit ketchup cu usturoi (proaspăt sau copt), este puțin probabil să cumpărați din nou kupeshki de la un magazin alimentar. Este atât de ușor de făcut acasă. Vei fi uimit de cât de delicioasă este mâncarea cu care o servești. Usturoiul prăjit în combinație cu roșiile și condimentele picante fac ca ketchupul să fie atât de apetisant de delicios. Acest sos de roșii este potrivit pentru servire cu burgeri, fripturi, cartofi și alte feluri de mâncare. Este o bază excelentă pentru prepararea sosurilor pentru grătar. De asemenea, este mult mai sănătos, deoarece conține mai puțin de 1 gram de zahăr pe porție. Iată câteva rețete despre modul de preparare ketchup de casă cu usturoi (proaspăt și copt).

Ketchup de casă cu usturoi prăjit

Produse necesare pentru prepararea ketchupului de casă cu usturoi prăjit:

  • 1 cap de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 cutie de pastă de roșii
  • 1/2 linguriță apă
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 1/4 linguriță pudră de ghimbir
  • Sarat la gust
  • 1 vârf de pudră de ienibahar
  • 1 frunza de dafin

Cum se pregătește ketchup cu usturoi prăjit:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Puneți capul de usturoi pe o foaie de folie de aluminiu, turnați ulei de măsline și înfășurați bine. Așezați pe o foaie de hârtie pergament și coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească aproximativ 30 de minute. Odată ce folia s-a răcit suficient pentru a se desfășura, îndepărtați capul de usturoi, separați cuișoarele și curățați-le. Puneți interiorul cu o furculiță până se omogenizează.

Amestecați pasta de usturoi cu celelalte ingrediente într-o cratiță și amestecați bine. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20-30 de minute sau până când se atinge densitatea dorită. Îndepărtați frunza de dafin și lăsați ketchupul să se răcească complet înainte de ao umple în borcane. A se păstra la frigider.

* Puteți sări peste etapa de prăjire a usturoiului dacă preferați să faceți ketchup mai tradițional sau dacă nu aveți mult timp liber.

1 lingură de ketchup cu usturoi prăjit conține: 15 calorii, 1 gram de grăsimi, 2 grame de carbohidrați, 1 gram de zaharuri, 0 grame de proteine.

Ketchup de casă cu usturoi

Produse necesare pentru prepararea ketchupului de casă cu usturoi:

  • 170 de grame de piure de roșii
  • 85 de grame de miere lichidă
  • 80 de mililitri de apă
  • 75 de mililitri de oțet de mere
  • 3/4 ceașcă de ceai sare de mare fină
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1/2 ceapa

Cum să preparați ketchup de casă cu usturoi:

Măcinați usturoiul și ceapa într-un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează.

Încălziți toate ingredientele într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă bine și după ce amestecul fierbe, reduceți focul. Lasă sosul să fiarbă 20 de minute, amestecând din când în când. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

Transferați ketchup-ul de casă într-un borcan de sticlă etanș și păstrați-l în frigider.

Ketchup de casă cu usturoi și ceapă

Ingrediente utile care oferă mai puține calorii și zaharuri sunt folosite pentru a face acest ketchup sănătos de casă. Ketchup-ul poate fi consumat de persoanele care doresc să slăbească sau să urmeze o dietă sănătoasă.

Produse necesare pentru prepararea ketchupului cu usturoi și ceapă:

  • 1 cap de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri miere (sau miere)
  • 3 linguri zahăr de cocos
  • 1/4 ceașcă de ceai oțet de mere
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 cutie de pastă de roșii (800 de grame)
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță pudră de ghimbir
  • 1/8 linguriță pudră de ienibahar
  • 1/2 linguriță nucșoară

Cum să preparați ketchup de casă cu usturoi:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Separați separat căței de usturoi de cap. Stropiți cu 1/2 linguriță de ulei de măsline extravirgin și condimentați cu un vârf de sare de mare. Se înfășoară în folie de aluminiu și se coace la cuptor pentru 30 de minute. Dacă nu ai mult timp sau nu aștepți, folosește căței de usturoi proaspete.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se prajeste ceapa tocata 1 minut si se adauga cele doua catei de usturoi tocate. Odată ce ceapa și usturoiul și-au eliberat aroma, dar nu s-au rumenit, adăugați ingredientele rămase, cu excepția capului de usturoi prăjit. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră, amestecând ocazional.

Curățați o coajă de usturoi și amestecați-o într-o pastă. Odată ce ketchupul se îngroașă la consistența dorită, adăugați usturoiul prăjit zdrobit și amestecați. Se toarnă ketchupul terminat în borcane etanșe și se păstrează la frigider timp de până la 3 săptămâni.