Morcovul este o plantă cu o rădăcină groasă, cărnoasă, cu o culoare bogată care crește subteran și frunze verzi subțiri care apar deasupra solului. La alegere morcovi trebuie avut în vedere faptul că rădăcinile lor trebuie să fie ferme, netede, relativ curate și cu culori strălucitoare. Cu cât culoarea portocalie este mai saturată morcovul, cu cât este mai mare conținutul de beta caroten. Morcovi sunt, de asemenea, bogate în iod, motiv pentru care sunt esențiale în bolile asociate cu scăderea funcției tiroidiene.

Morcovi sunt o sursă excelentă de vitamina A. Cel mai important ingredient natural al morcovi și morcov - Nectarele și sucurile de fructe sunt carotenoide, în special cele mai active dintre ele - beta-carotenul, din care organismul nostru furnizează vitamina A, necesară, printre altele, pentru buna funcționare a vederii. Datorită acestuia, ochii se adaptează pentru a vedea în întuneric. Sunt o sursă foarte bună de vitamina C, vitamina K, potasiu și fibre dietetice. 1 cană sau 122 g de morcovi conțin 52, 46 de calorii, 1, 26 g de proteine ​​și 0, 23 g de grăsimi. Nectare și sucuri din morcovi sunt delicioase și ușoare pe stomac. Îmbunătățesc digestia și furnizează multe substanțe naturale active. Varietatea de vitamine și minerale conținute în ele ne ajută să avem grijă de sănătatea noastră în fiecare zi și să ne consolidăm sistemul imunitar.

S-a constatat că carotenul este absorbit mai complet și mai ușor atunci când există grăsimi în dietă. Prin urmare, salata de morcovi trebuie udată abundent cu ulei vegetal și morcovi destinate vaselor tratate termic, acestea trebuie mai întâi să fie înăbușite în grăsimi.

Salată de morcovi cu porumb

morcov

Produse:
3 morcov
3 tulpini de usturoi proaspăt
1 cutie mică de porumb dulce
suc de 1/2 lamaie
1/2 mărar grămadă
ulei de masline
sol

Mod de preparare:
Morcovi se rade, se toaca marunt usturoiul. Se amestecă cu porumb și se condimentează cu mărar tocat mărunt, suc de lămâie, sare și ulei de măsline.

Supa crema de morcovi

Produse:

400 gr. morcovi
1-2 cartofi de dimensiuni medii
1 ceapă
pătrunjel
ulei de masline

Mod de preparare:
Cartofi curățați și tocați mărunt și morcovi sunt fierte. Când apa fierbe, adăugați ceapa.
Adăugați condimente de legume, un cub de bulion sau merudia preferată și puțin ulei de măsline. Odată ce totul este gătit, strecurați supa.
Se serveste condimentat cu patrunjel tocat marunt si crutoane sau cuburi.

Morcovi aburi

Produse:
• 3-4 morcov
• ulei de măsline presat la rece
• sare dietetică

Morcovi sunt delicioase nu numai pe salată sau suc stors. Sunt o garnitură excelentă sau un aperitiv când sunt aburi. Gătite astfel, își vor păstra calitățile, gustul și nutrienții neprețuiți. Acestea stimulează sistemul imunitar, îmbunătățesc vederea și întăresc părul.

Mod de preparare:
Pieliță morcovi cu un cojitor de cartofi/castraveți pentru a îndepărta pielea care avea acces direct la sol. Tăiați-le în degete așa cum se arată în fotografie. Aburiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
Le puteți condimenta cu ulei de măsline și sare sau le puteți consuma direct ca însoțitor al felului dvs. principal de mâncare - carne sau alte alimente puternice din plante (cartofi, leguminoase etc.).

Prajitura cu morcovi si zahar brun

Produse:

2 căni de făină
2 cani zahăr brun
1 linguriță de ulei
4 ouă
2 lingurițe praf de copt
2 lingurițe sifon
1-2 lingurițe. scorţişoară
2 -3 vârfuri de sare
3 căni rase morcovi
1 cana de nuci zdrobite

Mod de preparare:

Se amestecă toate produsele uscate într-un castron. Se amestecă. Adăugați uleiul într-un jet subțire și ouăle bătute, unul câte unul. În cele din urmă se toarnă morcovi și nuci. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Coaceți tortul într-o tigaie unsă la 180 de grade, aproximativ 40 - 45 de minute.